台北的食誌續篇

2014年秋


每次回台北除了探望老媽媽外,「溫故知新」的吃上幾頓美食也成了克服長途飛航不適的主動力之一。毫不諱言,我好吃,常常在電視上看台灣的美食節目而流口水,看完了還馬上約了在台好友們將來一道去品嚐。常說人到老就只剩一張嘴,其實還有好胃口,何嘗不是福氣。


上一篇特別介紹了台北的素食集錦,這裡則補寫一些2014秋末回台吃的好康,以饗同好: 〉


「豐盛食堂」– 東門麗水街1之3號

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這是好友介紹的台灣菜館 ,位於我們熟悉且喜愛又頗富有文化氣息的東門地段,有許多古董、字畫、家具和藝品店。沒事時在附近逛一逛再飽食一頓,是消磨或者說回味 〈對返台人士來說〉台北生活最悠哉的方式之一。這家豐盛食堂我們去了兩次,前堂小小的店面十來張木桌椅,後面有套間,乾乾淨淨的,裝潢頗有「古早台灣味」。店面右後方是點菜和付帳櫃台,只見靠牆的玻璃櫃擺滿了新鮮的魚貨海鮮和時蔬,菜單則是寫在牆上的一塊塊小木牌上,另一邊牆上也有推薦的菜名和圖片。第一次光臨我們點了新鮮的馬頭魚兩吃,新台幣$750,貴了一點但超值,在大一點的餐館可能要價還遠不只這價。魚身用烤的,頭尾煮湯,味道就一個〝鮮〞。另外還點了煎粄條再配上特殊沾醬,味道好極了。因是臨時起意沒帶相機,所以過了幾天又找了藉口,請姊再度光顧了一次。這次三人可多點些菜,如白斬土雞〈招牌菜〉、煎虱目魚肚、蒜泥鮮蚵、烤南瓜、豬腳、炒水蓮、煎粄條再來小碗鹵肉飯,嚐嚐不同菜色,結果皆大歡喜。這家食堂菜十分輕淡不油膩也不鹹,深得我和先生喜愛,以後有機會還會再去,值得推薦。

同在麗水街上的「安達窯」分店和帶回家的仿青瓷茶具

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台北常見的大樓景觀樹-小葉橄仁
台北常見的大樓景觀樹-小葉橄仁
總統府後門的茄冬樹
總統府後門的一排茄冬樹

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飯後照例散散步助消化,一路走一路看,慢慢走過昔日的高中北一女,順著貴陽街走到總統府後門,看了好些漂亮的大廈景觀小葉橄仁樹和相當普遍的行道樹-茄冬樹,學學怎麼辨認。才發現,步行才最能發現台北的美麗,畢竟這兒是故鄉,對她有著深深的感情。

敦化北路上昔日的「中泰賓館」現是豪華大氣的「文華酒店」Mandarin Oriental

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「叁和院」忠孝東路三段巷內近忠孝敦化站

東坡肉台式吃法包在刈包裡
東坡肉台式吃法包在刈包裡

 

月見過貓
頭一次吃的山菜「月見過貓」

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想吃飯還怕找不到理由?有人長尾巴!好友口口聲聲說不太會用電腦,可她是最會在網上搜折扣卷的人,我覺得她是最聰明的人,而且聰明都正好用在點上!是她在網上找到了優惠卷,付209元可消費300元,一人可用一張,實在太好康了,理所當然帳就全都由她付!哈!老朋友就是可以這樣敲詐耍賴: 〉
三合院是我們台灣精典的房屋設計,是由三個不同的廂房組成,容納整個共同生活、彼此照料的大家族,充滿人情味。而通常用「台」字形容事物常被戲謔是俗氣、土氣,跟不上潮流的負面感覺。為了要打破這觀念,將傳統台灣菜 的好滋味, 融合時尚打造新型態台味創意料理,那麼不俗的「台灣風格飲食」勢必引領風潮,成為餐飲市場上的新興亮點,這是這家餐酒館的理念。近來在台北出現不少這類以台灣口味的餐館,其中一間就是這間位於東區巷子裡的餐酒館 ─ 叁和院,以保留溫暖台味,破除俗氣印象,完美調和時尚飲食的色、香、味三要件,希望樹立全新台菜新標準。


每盤菜量都不大也很平價,四位女生正好可以多點幾道菜,嚐嚐不同菜色。我們點了五味九孔鮑當前菜、鳳梨蝦、炒山蘇、宮保雞丁、東坡肉配上虎斑刈包、月見過貓〈頭一次吃的一種山菜〉和韭黃炒蘿波糕,店家還送上免費的百香泡菜和招待過生日的可愛小壽桃。其中除了前菜是擺在一個冰淇淋甜筒上,裡面塡了馬鈴薯泥和生菜,我不是很欣賞,宮保雞丁則是許多乾紅辣椒卻沒幾塊雞肉,其他菜都還不錯吃。環境挺適合小型聚會的。


「義興樓」景美辦桌式台菜

蔴油腰花
蔴油腰花
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典型台式辦桌菜雞捲


聽說老闆是專門為喜慶拜拜辦桌的外燴總鋪師,同時也開了這家小飯店,沒什麼裝潢,吃的是實在。反正我從來沒吃過拜拜流水席,來嚐嚐幾樣所謂的辦桌菜也感新鮮。一鍋麻油腰花,聞起來香,看起來很正,可惜怕膽固醇過高,只敢吃兩口。台菜著名的雞捲、炸里肌、燒豬腳和蚵煎蛋〈蚵很多〉都很好吃,是非常平價的餐廳。


「謝阿姨美食坊」
博愛路鴻祥綢緞莊隔壁地下

博愛路謝阿姨美食坊芋頭米粉 芋頭米粉吃到飽

清蒸轤魚

談到台灣美食不能不提到這家以芋頭米粉、芋頭鹹稀飯吃到飽的特色美食,這可是我的最愛。每人$350,按人頭算,店家會替你配菜。兩個人去一定會有一條新鮮的蒸鱸魚、炒青菜和白切雞或台式燒豬肉。當然啦!人越多,配的菜種類越多。我喜歡帶外地朋友來吃這家很道地的台灣口味小吃。


「璽宴」忠孝東路四段某號地下室,門口有一漂亮魚池

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常聽回台灣省親或旅遊的朋友回來後說起台灣的親友都非常熱情慷慨,頓頓招待酒席大宴,讓人有些招架不住。其實大部分久居國外的人日夜最想念的還都只是些「小吃」而已,譬如燒餅油條、牛肉麵、菜肉餛飩或是蚵仔煎、魷魚羹、肉圓這類的小吃。或說回來,偶爾來頓酒席菜也是很歡迎的。或說特有口福的我也被請吃了一餐十道菜的盛宴,幸也!有親人慶祝「珍珠婚」牽手三十年特別席開十多桌。菜單是錦繡拼盤、北平烤鴨、鹽烤活蝦、小籠湯包、蔥烤無錫排、風味粽、碧綠扒雙菇、沙鍋鮮筍雞湯等再加上豆沙芝麻鍋餅為甜點。璽宴的片皮鴨一向是台北烤鴨裡排名前面幾位的,還不錯。另一道烤活蝦,是將一盤活蝦倒在事先燒到炙熱的鹽塊上,淋上酒立刻蓋上,一會跳跳蝦就熟了,挺殘忍的,還好是在旁邊的小台上操作,眼不見為淨。

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這次回台吃了不少台灣菜,打破我認為台菜和清粥小菜不分的舊印象〈如早期的青葉和欣葉〉感覺還不錯,特別欣賞少鹽少油口味較輕淡重原材料的那家,看樣子要把它收到我的口袋中,時不時的去光顧一下囉。

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驚喜台北亦是素食者的天堂

去年特別提早在秋天回了一趟台北,為的是招待女兒們和女婿到台灣旅遊。難得孩子們對台灣有興趣,我們也願意配合,招待好吃好玩的。大女兒和女婿非常喜歡台灣,每隔一年就要來探望我們一次。至於小女兒好久沒到台灣,最近又改吃素,在她來之前就讓我有些傷腦筋,不知該怎麼解決吃的問題,還要令她滿意。於是特別打聽及上網搜尋了一下,發現台北的素食餐廳還真不少,對吃素或偶爾吃吃素的人也不在少數,似乎是台北最新的飲食趨勢。在家裡其他人也不反對跟著一起吃些素食,倒也感覺是既新鮮又養生的嚐試,於是大夥一家一家地試,發現還真多花樣,味道也都不差。不論是不是素食者,也不論吃素食是基於宗教、環保、健康或養生原因,多吃蔬果和五穀雜糧亦是不錯的選項。在台短短期間居然發現了這麼多美味的素食,台北還真能稱得上是素食者的天堂!

早年台北提供的素食大半基於宗教原因,最有名的就是廟裡的齋飯,而飯館裡提供的大半是以素雞、素鴨、素蹄膀這類用豆製品加上味精模仿肉食的素食產品。台灣還曾經以生產研發這類產品而著名。記得十幾年前曾經有人在素食館請客吃飯,餐館佈置就像個佛堂,由尼姑上菜,一邊還耳聽著念經聲,鼻聞著薰香味,那頓飯可吃得很特別。現在台北的素菜大部分已經研革到利用食物原材料的特色加上精緻的烹調手法,讓素食變的更美味。

下面就簡單介紹一些台北的素食:
「全國」
首先就是一般住家附近的家庭式自助餐連鎖店,顧客拿餐盒〈盤〉撿自己要的菜,然後秤重收費,加10元可以有一大碗紫米飯,至於湯和綠豆粥則免費吃。一人一頓百元有找。每逢吃飯時間人挺多的,才發現吃素的人不在少數。

「明德素食園」
這家亦是連鎖店,離家最近的是位於板橋車站地下層的餐飲區,交通方便,味道略勝前者。根據自家介紹,其店20多年來秉持著〝推廣健康素食〞的經營信念,採用天然新鮮健康素材,手工製作提供純素無蛋、無酒的健康素食佳餚。店內空間簡明流暢、清雅幽 靜,讓用餐的朋友在舒適優雅的環境下,享受健康美食。

西式素食也介紹兩家:
王品系列的「舒果 」

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採用「新米蘭蔬食」鋪陳菜單,並以蔬果為食材,結合義大利料理烹 調手法創作,強調五色(營養)、五味(香料)、五法。 舒果採套餐制,和王品令一西餐系列「陶板屋」一樣。點一份套餐$398,前菜、麵包、沙拉、主菜、醋飲、甜點和飲料全包。每類都有四五個以上選項,光點菜就熱鬧的很。五顏六色漂亮的西式擺設非常有噱頭也可增加食慾,有時菜端上來服務生還會先解釋,教你怎麼吃。一頓吃下來還很新鮮有趣,很適合闔家老小聚餐團聚。

「果然匯」

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位於熱鬧的東區明耀百貨11樓,中西式吃到飽自助餐,明亮寬敞的大廳,西式的佈置,是媽媽姊姊們最佳聚會餐廳。光顧的客人也以女士為多,男士僅佔少數。小碟小盤的擺得很漂亮,多吃幾盤也不擔心加重,最對女生胃了。現場烹調的大磨菇Grilled Portabello Mushroom也是一大賣點。

再來就是中式的素食吃到飽的自助餐:
「原宿食府」

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板橋府中站,最近生意很火的素食店,比較「台灣味」。一進門,涼拌小菜就十幾種,各式現炒的青菜瓜果菇類的種類更多,每樣都小小嚐嚐就一大盤。用昂貴的猴頭菇入菜,吃起來就跟瘦肉差不多。吃飽了還有許多古早味的熱甜湯,杏仁茶、紅豆圓子湯和燒仙草等等,不吃肉同樣可以是美味。

另外還有大安區和平東路上的老店「春天素食」,中山區長春路上的「常春素食」,東區的「蓮池閣」都是類似自助餐吃到飽,也都是很不錯的選擇。

廣式飲茶式的「養心茶樓」

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用腐捲做的豆瓣魚

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位於中山北路上的這家,沒想到廣式飲茶也有全素的,真可謂百變素食。所有的點心名稱、樣子沒變,只是均用素食材料製作,像是燒賣、蝦餃甚至豆瓣魚等等,也是一次新鮮的體驗,可惜價錢稍貴了一點。

「京品泰味素食」

京品2 京品1

京品4
香芋栗子煲
塔香紫茄
塔香紫茄


這家位於仁愛路和臨沂街交口附近的素食餐館是我吃過味道最好的一家。雖然人少只是點了少少菜色,像是猴頭泰三杯、泰式塔香紫茄、香芋栗子煲和拌青木瓜絲,但道道滿意。根據其網站介紹掌廚者來頭不小,素有素食界泰式料理大師之稱,率領7人專業團隊,不僅為顧客的健康把關,也滿足饕客挑剔的味蕾。打破一般民眾對傳統素食料理一成不變的刻板印象,蔬食料理也可以很異國、很多元,充滿創意。京品堅持天然、新鮮、健康的經營理念,精心挑選無毒食材,少油少鹽的烹調手法,維持天然原味、不破壞食材本身的營養元素,在源頭就為顧客健康把關。運用檸檬葉、南薑、香茅等特殊泰式香料,調配出千變萬化的各種菜色,打造專屬京品才有的美食帝國。我吃後感覺其用料講究加上烹調加了多味調料,雖然價銭偏貴了一點但還是值得推薦,尤其是有心想請吃素的朋友吃頓好飯,這是不錯的選擇。

除了上述的素食餐廳,台北大街小巷到處找的到許多不同種類又好吃的素食,如素包子、素餃子、素菜小火鍋等等不勝枚舉,台北人還真福氣!

台北老巷老樹巡禮 晉江街同安街訪古探幽

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紀州庵文學森林

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序曲 2014年10月21日

秋天回台忙著照顧老媽媽,好不容易抽個空和好友相約吃飯敘舊。飯館是我選的,我喜歡試新飯館,不想老是吃同一家。我們從和平西路轉進一小巷,來到晉江街1號一間日式小平房。這是家主打客家菜的「晉江茶堂」,是台北月刊上曾經介紹過的古早味特色小館。家庭式格局,空間雖小但也乾乾淨淨。雖然我事先上網研究過推薦菜色,但嫌麻煩,乾脆點5人和菜比較划算,這樣大部分的招牌菜如冷泉油雞、紅燒虎掌(蹄筋)、蕃茄鮮魚煲、客家小炒也都嚐到了,素菜有很多樣如炒水蓮、炒檳榔花(第一次嚐)、豆酥芙蓉(拌豆腐)。至於主食,古早味的豬油拌飯和客家粉條更是隨你吃到飽。看到香噴噴的豬油 拌飯都勾起眾人小時候的美好記憶。大碗白飯加上一點媽媽剛熬好的豬油或炸過的豬油渣,再淋上少許醬油便是美味一餐。雖然黑心豬油事件剛鬧過,但我們也安心吃啦。可惜眾人為了健康均不敢多食,5人分三小碗飯,點到為止,實在有夠遜。飯後還附有新鮮手作沾花生粉的麻糬、醃梅子、仙草和傳統的客家擂茶等點心。眾人吃得飽飽,卻還有人嚷著說沒吃到客家名菜薑絲炒大腸,這怎好?看來還得再來一趟囉。

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順便記上一筆,早年客家人前進南昌路及周邊的同安街、晉江街等街路,初期選擇南昌路一帶聚集,因為從新店、景美和永和出入城,都要經過南昌路,在這裡做生意較方便。

吃完時間還早同時又太飽,大家就在附近走走散散步。同安街可是先生出國前的居所,由他來帶路最恰當不過。從晉江街轉進同安街,老樹、老廟、老天主堂一直走到同安街底,看見兩棟鋼骨浪板日式建築燈火通明,可惜天黑已關門。牌上寫著「紀州庵文學森林」,記住了。接著再爬上天橋,穿過下面的水源快速道路,在堤防上遠望隔著新店溪對岸的新北市永和的萬家燈火。先生也憶起童年的颱風天過後爬上堤防看淹水的情形和小時候媽媽帶著他們在河邊找野菜、和同伴溪裡抓魚蝦的往事。這真是令人回味的一個美好夜晚。

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再訪老巷弄 2014年11月15日

幾個禮拜後的一個星期六早上,我們搭捷運再次來到這屬於台北南城的古亭站,從2號出口,還是和上次一樣走和平西路轉進狹窄不顯眼的晉江街,開始了這次尋古探幽之旅。巷子雖小但整理得很乾淨,每家門口也特意擺上幾盆盆栽,竟類似日本的民宅,也顯示這兒居民有很高的程度和公德心。再走不久就可以看見一座有著傳統五顏六色色彩的道教廟宇「長慶廟」和廟旁的一棵圍起來的百年大榕樹。古亭發跡甚早,早在清代就是台北城外的農村市集,當時叫「鼓亭莊」,後來日本人把它改為「古亭町」。台北文獻會還在廟旁設立了一塊「鼓亭莊舊址」的碑牌。農村中『廟因樹生,樹因廟存』的景象便在這裡印證了。現在這棵被包圍在層層公寓和大廈的間的「晉江街250年老榕樹」India Laurel Fig是台北市區中排名第一的老樹。這棵滄勁挺拔的老榕氣勢驚人,值得專程前往觀看。台北市政府已經將百年以上的老樹列管,並一一編號。就像金城武那個最火廣告中的經典台詞「I see you」的感動,因為看到,才知道珍惜和保護。長慶廟一側還有個戲台,先生還記得小時候曾在這兒看過歌仔戲。更妙的是廟旁緊接著就是一棟白色上面有十字架的西式教堂建築─基督教聖道堂。看來這教堂也有些歷史了,這兩個宗教並排在一起倒也相安無事,想必這裡的居民開放和寬容。

晉江街的巷弄間的花花草草

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「晉江街250年老榕樹」

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老榕樹旁的長慶廟、戲台和鼓亭舊莊址碑

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老榕樹旁的基督教聖道堂和日式老宅

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接著轉進同安街,沿路有許多漂亮高大的樹,若是沒有列管沒有牌子,我們也叫不出名字。先生記得有顆蓮霧樹,但因樹上沒有蓮霧,我們憑他記憶中的位置在兩顆樹中仔細的看也沒有結論,或許那棵蓮霧樹早已不在了。在廈門街113巷上也有一棵連體老樹「大葉雀榕」Large-leaf Banyan,樹形十分地優雅。

廈門街113巷樹形優雅的「大葉雀榕」

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哪一顆才是記憶中的連霧樹呢?

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走到同安街底便是上次撲了空的紀州庵文學森林了,沒想到這裡有相當大遍優雅的綠地,有一棟日式建築和一棟西式清模板外牆的樓房,還許多大樹圍繞。我們先進入所謂當年紀州庵的「離屋」參觀。記得要進入室內參觀,一定要穿上襪子,這樣工作人員才會放行。先生和站在門口招待的志工聊了聊這附近三四十年間的變化,我則趕緊參觀屋內。這間日式建築很漂亮,室內有塌塌米和地板和典型的和式佈置,旁邊有走廊和拉門,在加上屋外前後都有許多大樹綠蔭和庭院造景,無論從哪個角度照像都很美。不少的遊客,年輕人結伴的、退休懷舊的老夫妻或兩個兩個約會的情侶。沒有人大聲喧嘩嬉鬧,也許這裡是很有文化的地方,大家都降低音量。他們坐在打開的拉門上,面對外面,悄悄的說著話,也都成了一道美麗風景。這個去年才整修完畢再次開放的「離屋」,能再次展現紀州庵的昔日風華。

紀州庵「離屋」和週邊老樹群

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牆壁的原始工法透試圖

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之後我們到邊上由臺北市政府文化局新打造的「紀州庵新館」也就是文學森林主館參觀。一樓有書店,賣些文學森林相關書籍和一家提供喝茶輕食的小茶館,二樓則是展廳和介紹紀州庵歷史的資料館。茶館小巧且佈置的頗有禪味。時至近午,當然要試試。幸運的我們坐了最後一個桌子,其他位子都被事先預定了。點了客茶油雞麵線和古早味點心。麵線口味清淡很養生,而用紙包的一塊塊綠豆糕更使我們不由得地想起小時候難得吃到得來不易的點心。

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我們再繼續往前走,先爬上行人橋跨過水源快速道路再下來到新店溪畔,沿著河堤走,經過中正橋就到了中正河濱公園,這裡只有行人和騎自行車的人。我們在空曠的綠地隨意走走,看見一塊指標牌,原來這兒離青年公園、馬場町紀念公園、台北客家文化主題公園都不遠。最後我們再慢慢沿著廈門街牯嶺街走回古亭站,結束了我們小半天的老巷老樹巡禮。沒想到這些巷弄、老樹、日式建築居然給我們帶來這麼多的驚喜。再一次感恩。

中正河濱公園〈原古亭河濱公園〉和中正橋

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〈下面資料截自紀州庵官網〉

紀州庵,位同安街107號,為臺北市市定古蹟。紀州為日本幕府時期紀伊國別稱,現位於日本和歌山縣與三重縣之交,本料理亭應為當地人士來台所開設。紀州庵本店位於當時的艋舺,此日式建物應為「紀州庵支 店」,為日治時代八家料理屋碩果僅存的一家。雖然紀州位處關西,然而紀州庵卻是以關東料理為主。1920年代,日治時期的紀州庵屬川端町,由平松家族所經營,緊鄰河畔,景色宜人,為高級料亭。本建築原為支店建築物群的一部份,至今仍保存宴會場及局部庭園山石遺跡,同類的建築遺構在台灣已屬罕見。 目前建築仍保有「床之間」、「大廣間」、「天花」、「欄間」等原始構造,其屋頂形式與簷廊抬高之構造皆具歷史文化特色。紀州庵見證日治時期臺北市南區螢橋新店溪水岸休閒娛樂建築之歷史,見證 當年螢橋一代的風貌, 極具歷史價值。太平洋戰爭其間,日本神攻隊有在出任務前一天上晚來紀州庵飲酒放鬆情緒的習慣。

1950年代,戰後的紀 州庵由國民政府接收作為省政府合作事業管理處與社會處的員工眷屬的「第一宿舍」,小說家王文興曾居於此,並以此場景寫出《家變》。

紀州庵文學森林 與老樹綠蔭相伴,台北最自在的文學角落

由位居城南的紀州庵輻射出去,涵括鄰近的同安街、廈門街、金門街、牯嶺街,遠至師大與臺大學區,是臺灣戰後文學發展史上舉足輕重的場域。包括《臺灣新生 報》「橋」副刊、藍星詩社、《文學雜誌》、《現代文學》等媒體刊物;中國文藝協會等藝文機構;洪範、爾雅、遠流等出版社,曾以此為據點。作家王文興、余光 中、林海音、林良等人曾駐居於此。 21世紀初期,逐漸頹萎的紀州庵殘蹟在臺大城鄉所與在地居民籌組的城南水岸文化協會努力下,從保護老樹到爭取古蹟指定,凝聚了社區意識,成為民間的力量推 動市政發展的成功典範。

※想知道更多關於紀州庵的過去與現在,請上紀州庵文學森林官網

※※請看一短片,介紹台灣樹王,他已經花了十五億元買下了十座山,種植包括牛樟木在內,超過二十六萬棵國寶級樹木。我愛樹,更是景仰千年樹。這個默默種樹、愛地球的台灣人給予我許多感動。天佑台灣。

2014發掘台灣美系列(二)秋訪宜蘭太平山 台灣山毛櫸國家步道

2014年11月11日 星期三

太平山 台灣山毛櫸純林
太平山 台灣山毛櫸純林

116 十月回台其間,在一本去年的商業周刊上偶然翻到一篇文章談到太平山的山毛櫸步道,當時就像是被磁鐵吸住一樣,從此這個名字就刻在我腦海裡,當然也列在我的願望名單wishing list上的首位。在多少年來不斷的〝出走〞中,我赫然發現自己是那麼樣的迷戀山林。走在山林間的步道上,是要出點力、流點汗,但是有樹木們的相伴,帶給我的是心靈全然的平和與滿足。噢!我愛山林!我愛步道! 常有久居美國的朋友問起台灣有什麼好玩?這實在是很難回答的問題。通常我會回答說台北故宮、101大樓、嘉義阿里山、台中日月潭、花蓮太魯閣、高雄墾丁等觀光客最耳熟能詳的景點。但說來慚愧,這些觀光聖地連我自己也好久好久沒去了。每個人對旅遊的要求標準不一,有的人喜歡住好、吃好、風景好、購物好,有的人則偏愛定點慢遊或主題遊。最好知道自己的喜好,才能玩得盡興。對我來說,小小的台灣島,中間有高山峻嶺分隔,四面有海洋圍繞,到處秀而美,不經意轉身就能發現台灣特有的美,就看你有沒有一雙清晰聰慧的眼、開放的心和愛這片土地的情。Beauty is in the eye of beholder所謂情人眼裡出西施,要怎麼說才是美呢?自己說了算! 先來學學什麼是「山毛櫸」?何謂「孓遺」? 冰河時期孓遺之珍貴稀有植物山毛櫸(台灣水青岡)Fagus Hayatae,又稱Taiwanese Beech,分布於海拔1600-1800公尺之間,樹高可達20公尺以上,多生長於稜線,因結實率偏低,種子不易發芽,為臺灣珍稀植物。山毛櫸同時也是「夸父綠小灰蝶」的主要食草,也更顯示山毛櫸的珍貴及保育的重要性。尤其在秋冬交換之際,一大片樹林的葉轉成金黃,而有了「黃金林」的美譽。 孓遺就是原屬北方的物種,因冰河時期氣候異常而南遷,冰河時期後忘了回北方而留下來的樹種,分佈在台灣北部唯二的山毛櫸原始純林中,其一處就在此,另一處位於新北市的北插天山。山毛櫸在上一個冰河期來不及返回北方,隨著地球暖化只好千辛萬苦爬到海拔2,000 公尺的山稜線,遙望回不去的家鄉,卻始終沒有忘記祖先留下的印記:在春夏披上綠意,秋瑟換上一片金黃,寒冬要抖落一身的枯葉,才有機會在異鄉安身立命。說到這,有沒有像在說流落他鄉的異鄉人?心有戚戚。也難怪我對山毛櫸情有獨鍾: 〉 SAMSUNG CAMERA PICTURES SAMSUNG CAMERA PICTURES SAMSUNG CAMERA PICTURES117 「台灣山毛櫸國家步道」 步道單程3.85公里 位於太平山國家森林遊樂區,由土場售票站進入,往翠峰湖開40分鐘山路,由翠峰山莊旁小徑進入,上行至陵線全長約3.85公里,步行來回約三小時。平常若沒運動的朋友要走這條步道需考量自己的體力,接近步道尾端2K700處到3K100沿途下階梯,當折返時相對的爬樓梯需耗費一些體力的。步道沿途係採人為干擾最少之方式整建,前段路線沿著以前運送木材的軌道興建,一路平坦好走,更有特製的踏墊與階梯,兼具生態與遊憩功能,可以避免踐踏下面的草地或土壤,使遊憩與山毛櫸之生態環境相結合並取得平衡點。步道終點到達稜線可見到冰河時期孓遺之珍貴稀有植物山毛櫸純林。 聽說山毛櫸葉變顏色的時間很短,通常在10月底11月初的兩個星期左右。心動不如行動,趕快抓緊時間,上網搜尋並包車〈8人座長型休旅車加上司機兼導遊,遊客5~6人共$5,000一天〉,並約了3位好友們一起完成這趟享受山林之旅。我們一大早6:45約在市政府轉運站,準備搭乘「首都客運」7點的班車,約1小時直達羅東轉運站。每個人都準時集合,太感激。這班好友平日嬌生慣養,怕曬太陽怕走路,能請得動,真是給足了面子。大家像小學生去郊遊一樣的興奮,背著背包,準備飲水零食雨傘外套,還都買了7-11的飯糰當早點。太平山!我們來了! 上了車,經過羅東市區,開過盛產三星蔥的三星鄉,大同鄉,直奔太平山。這裡是對我相當陌生的土地,看見休耕的稻田中灌滿了水,水中一棟棟透天厝,甚是新奇。大家七嘴八舌的問些怪問題,導遊一定把我們看成從都市來的土包子。導遊還說台北人來蓋了許多這樣的別墅又不來住,破壞了生態環境,宜蘭是「贏了外地輸了內地」。是啊!台灣小,大家都有責任共同維護這片美麗土地和家園,不能只顧一己之私。蘭陽平原寬闊無邊,一邊是雪山山脈,一邊是中央山脈。我們沿著蘭陽溪谷開去,大片大片白色的甜根子草開花,佈滿了溪谷,和橫跨溪谷的一座座橋也都組成了一幅幅美麗的景象。可惜車行間無法照相,試了好幾次都拍的糢糊,只好放棄。

蘭陽溪谷開滿白色芒花
蘭陽溪谷開滿白色芒花

宜蘭泰雅大橋芒 ( 原是海底沉積形成的頁岩受到高溫高壓作用而形成像千層派般的板岩,現中央山脈的主要岩石種類) SAMSUNG CAMERA PICTURES SAMSUNG CAMERA PICTURES

霧也阻擋不住我們的熱情
霧也阻擋不住我們的熱情

進了太平山入口,霧很大,導遊說前一天還是好天氣,今天就變陰還起了大霧,問是否還要去翠峰湖?為了一睹山毛櫸的風采,決定直奔翠峰湖試試運氣。山路彎曲,坐得大夥暈頭轉向,好在40分鐘後到達翠峰湖,濃霧也已散了大部分,太感謝上帝了。導遊帶領大家走步道,沿路解說樹種,紅檜〈樹皮帶紅〉、扁柏〈台灣最貴木材,生長慢,十年才增加樹圍1公分,富樹脂防朽,辛香味〉、台灣杉〈唯一冠台灣為屬名的植物,與美國的世界爺、中國的水杉、銀杏同稱為植物界的活化石〉、水杉〈中國特產的孓遺珍貴樹種,有植物王國活化石之稱〉及柳杉(做電線杆),還有各種蕨類像泥炭苔什麼的,我等則拼命記住。這裡林相還真美。剛開始步道還很好走,後來上上下下,我有點擔心朋友的體力。 步道單程長3.85公里,一路上有標記,了解還有多遠。接近步道終點,終於看到山毛櫸林了。瘦瘦高高的樹,深色細細的樹枝配上小小黃黃秀氣的葉,不是很茂密,可能到了季結尾,掉落了不少,但我看一眼就愛上了它。整顆樹就是那麼的細緻,一片片的葉形很分明。沿著步道參雜著其他樹種,真美。此時薄霧又漸漸籠罩整個山毛櫸林,竟有了國畫中的意境。趕緊照了些相,因為霧越來越濃,我們得回頭了。最後霧變成了小雨,大家撐著傘或雨衣繼續走回程。有人走的臉色發白,一直叫著要想吐、想坐下休息,可能是血糖過低。趕緊找塊平的大石讓她休息一下,太陽穴塗點綠油精,掐掐她的人中,按揉一下頭頂的百會和手上合谷穴和內關,找了塊軟糖塞給她。可能是掐的太重,她一聲「好痛!」,還就真的回過神來感覺好多了。大夥繼續雨中走完。學到的教訓:以後爬山最好帶雨衣(7-11有賣輕變型),身上最好帶些巧克力〈容易吸收轉成能量〉或硬糖。大家細雨中狼狽走完7.7公里的全程,對不常走長程的好友們來說真的是不容易。好難得的機會,和相識40餘年的老友共同欣賞了這麼美的山毛櫸林,互相扶持經歷了一程,友情也更加彌堅。我衷心感激有你們的相伴,等著我下次的邀約吧! SAMSUNG CAMERA PICTURES   SAMSUNG CAMERA PICTURES SAMSUNG CAMERA PICTURES SAMSUNG CAMERA PICTURES

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好友同行真好
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步道真得很美,很令人懷念
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霧中的山毛櫸更有朦朧的美和國畫中的意境

在回太平山山莊的路上,車一路又轉個不停,大夥都暈車了。稍做休息,我們又得上路趕回羅東。好在回羅東一路平坦,小小休息恢復體力後,不再暈車,又是女中豪傑,開始說笑,真頑強啊。 導遊應我們要求,推薦了羅東一家無菜單料理餐廳「錢塘江」。跟很有名的宜蘭無菜單料理「玻璃屋」同系列,料理師傅不同罷了。電話先訂了位5:30才開始,趁空檔先到三星鄉農會轉轉,參觀一下三星蔥和打著小雨傘的上將梨的簡介,再買些三星蔥餅伴手禮等。結果晚餐每人NT$660,驚訝地發現料好量多,有十道菜,吃的是個個滿意,皆大歡喜。為此次出行畫下圓滿的句點。 SAMSUNG CAMERA PICTURES SAMSUNG CAMERA PICTURES SAMSUNG CAMERA PICTURESSAMSUNG CAMERA PICTURES SAMSUNG CAMERA PICTURES SAMSUNG CAMERA PICTURES SAMSUNG CAMERA PICTURES SAMSUNG CAMERA PICTURES SAMSUNG CAMERA PICTURES SAMSUNG CAMERA PICTURES SAMSUNG CAMERA PICTURES SAMSUNG CAMERA PICTURES SAMSUNG CAMERA PICTURESSAMSUNG CAMERA PICTURES 再見了!美麗的太平山,迷人的山毛櫸步道,我一定一定還會再去看你! 111SAMSUNG CAMERA PICTURES SAMSUNG CAMERA PICTURES 太平山國家森林遊樂區〈以下資料截自太平山官網〉 太平山位於宜蘭縣西南方大同鄉境內,佔地約12,631公頃,海拔近2000公尺,舊稱「眠腦」,也就是森林茂密、鬱鬱蒼蒼,欣欣向榮的意思,昔日與阿里山、八仙山並列為台灣三大林場。至1982年政府結束伐木事業後,轉型為太平山國家森林遊樂區。 進入太平山國家森林遊樂區後,從土場收費站開始,會先看到楓香、樟樹、野桐等亞熱帶雨林植物,往前行至白嶺附近,則有烏心石、福州杉、台灣紅榨槭、紅檜等 針闊葉混合林,再往前到太平山、翠峰湖一帶,則是珍貴的原始檜木林、鐵杉林、扁柏、柳杉等針葉林,林相十分的豐富與完整。 就因如此豐富的森林資源,太平山也可觀賞到非常多種的動、植物生態,除了各種季節性鳥類,還有多種侯鳥與台灣稀有種,如:帝雉、藍腹鷴與山啄木。除了鳥 類,還有其他的哺乳動物與寬尾鳳蝶、青帶鳳蝶、八星虎甲蟲等保育蝶類與昆蟲,所以常可見到拿著望遠鏡在此賞鳥與觀賞其他動、植物的遊客。 乘坐蹦蹦車進入「茂興蕨類原生園」,遊客只要沿著環形森林步道,即可觀賞到約78種以上的蕨類植物,每種蕨類植物旁皆立有解說簡介,幫助遊客認識這些特殊 的物種。此外,為提供遊客更多元的森林生態體驗,九十二年度太平山遊樂區境內完成鐵杉林、茂興、翠峰湖及山毛櫸等四條國家步道。 歡迎愛好大自然的朋友一起來探索太平山之美。 太平山國家森林遊樂區-四季之景 太平山國家森林遊樂區因海拔高差甚大,兼有亞熱帶至寒帶氣侯,各林帶樹種繁雜、材質優美,林相豐富包括亞熱帶要暖溫帶及冷溫帶之檜木原始林、溫泉、柳杉人工林、檜木人工林、瀑布、湖泊等;太平山國家森林遊樂區四季風貌皆有所不同,春暖花開時五彩繽紛,還有四季紅葉植物變化的景緻,每到秋季,火紅的楓樹為太 平山帶來艷麗的色彩,此外山櫻花、梅、杏、太平山白櫻花等亦隨四季展現不同的風采。

紅檜
紅檜

(台灣杉─唯一冠台灣為屬名的植物,與美國的世界爺、中國的水杉、銀杏同稱為植物界的活化石) SAMSUNG CAMERA PICTURES SAMSUNG CAMERA PICTURES 台灣的貴重針葉五木 紅檜、扁柏、台灣杉、香杉、肖楠 (有興趣者可按連結台灣林務局)

一睹北加紅木國家公園的風采Redwood National and State Park

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Coast Redwoods in the fog

 

Jedediah Smith Redwoods State Park "the Stout Grove"
Jedediah Smith Redwoods State Park “the Stout Grove”
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Klamath Rivermouth
Klamath Overlook
Klamath Overlook

2014年8月17~19日

自從兩年前到過中加州的紅杉巨木公園Sequoia National Park後,一直念念不忘(有興趣可參看前文),心中就開始盤算著何時能上北加州去看看另一種同樣是舉世聞名的紅木Redwood。愛看樹的我豈能錯過這兩種同是號稱地球上最古老同時又最大的生物呢?紅木是世界上長得最高的樹,追溯回恐龍時期就遍佈大地,是當時地球上主要的植物,後因環境及氣候的變遷對其生長不利而在逐漸消失中。紅木的生長是靠著小如蕃茄子一般大的種子發芽,卻能長成500英噸重,比紐約的自由女神像還高,它厚約1英呎的樹皮還可以防火災和蟲害,使得它可以安然存活這麼久遠,不能不讚嘆上帝創造萬物的奇妙。最早記錄海岸紅木是在1794年的文獻上。它的學名是Sequoia Sempervirens,猜想可能是以當時的印第安Cherokee酋長Sequoyah而命名。Sequoyah大約生在1760年的田納西,他認為白人能讀能寫而占著優勢,因此他花了12年時間潛心研究,發明了85個日常發音和符號,不久他的族人有了屬於自己的報紙和聖經。Cherokee是第一個印第安族擁有自己的文字。在19世紀也就是1800年間,當時紅木森林約佔地有兩百萬英畝,然而到了19世紀中期,西部加州的淘金潮逐漸退去,1851年伐木潮取而帶之。到了1918年,一群古生物學家想保存這些仍存活的紅木來聯結到進化的過去,而開始替這些樹木請命。現存的紅木森林僅剩北加州和西南部的奧瑞岡州靠太平洋海岸的狹長區域,因此又被稱為海岸紅木Coast Redwoods。加州在主要的巨紅木群分別設立了3個紅木州立公園:Prairie Creek(1923), Del Norte(1925), and Jedediah Smith(1929)來保護這些紅木森林。紅木國家公園則設立於1968年,現在則通稱為Redwood National and State Park,保護約4萬英畝的古代原始林,幾乎是半數的所剩紅木森林,且在1980年被認定為世界遺產地World Heritage Site。至於另一種同樣珍貴的紅杉巨木Giant Sequoia唯獨生長在Sierra Nevada山脈高約5000至7000的西面的山腰上,僅此一處。還有少數的紅木生長在遙遠的中國。

學學這兩種奇木的區別─
海岸紅木的特性:發現最高可達380英呎,2000年樹齡,樹皮可達12英吋厚,樹圍直徑22英呎,球果像一粒大的橄欖,通過成熟球果掉落的種子或抽芽繁殖,種子小得像蕃茄的子。
紅杉巨木的特性:發現最高可達311英呎,3200年樹齡,樹皮可達31英吋厚,樹圍直徑可達40英呎,球果像一粒雞蛋,只通過成熟球果掉落的種子繁殖,種子小得像一片麥片。

記憶中的紅木森林是剛來美國時從一張巨樹的照片中得來,照片中汽車可在大樹中間開過,印象深刻。到現在在美國生活了三十多年,也一直無緣相見。每次到北加州,想去看紅木但路途至少花個兩三天,就沒能再往北探索,在舊金山就打住。這次能成行又是先生的一次機動出遊。平日公務纏身的先生忙得稍稍得空,馬上定旅館,隔日成行,我也習慣了,好在是開車,需要的東西全都往車上塞,不必太細心計劃。我們在進入洛杉機城中心前接上了101公路。101高速公路是條美麗的公路,有時和沿海的1號公路合併,不但可以看到曲折壯麗的海岸線,而且會貫穿整個我們要去的紅木國家公園。

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「赫氏古堡」Hearst Castle
我們特地走了一段1號公路為的是想參觀一下馳名中外的「赫氏古堡」,幾乎每個到舊金山的中國或台灣旅客都是必遊的一個景點。報業大亨赫斯特William Randolph Hearst買下面海的整個山坡25萬英畝未開發地,和舊金山著名的女建築家Julia Morgan合作,花費了28年時間建了一棟超級奢華的城堡,完成了他自幼年起就有的夢想。城堡裡有165個房間和127英畝花園,和陽臺、走道、泳池等。古堡充滿了主人畢生收集的藝術品和文物骨董。赫斯特在1951年去逝,六年後家人將古堡捐贈給加州政府,成為加州歷史公園,1976年被美國列入美國國家古蹟。旅客中心設在山腳下,沒想到中午一點到達,想參觀全堡的票還要等上一個半小時,由於時間不充裕,只好等下次了。據說每年有近百萬的遊客來訪,是加州保證不賠錢的旅遊地,門票不便宜,每人收$25美金只有一小時的參觀解說。看不看我無所謂,以後有緣的話還有機會。端起相機遠遠一照,發揮一下住在山頂,面對大海的想像力。僅半個多世紀的古堡可錯過,但千年古木可不願錯過,繼續趕路。在沿著1號往北,公路崎嶇,天氣好,海岸線非常美麗,有許多人在海裡追風逐浪玩著風帆。著名的Big Surf就在此。去年也走過一回,正巧陰天,灰色的大海沒傳說中的美。這段海岸公路非常曲折,開起來也比較累,要多留些時間不要趕,路邊也設有許多景觀點可供停車欣賞。當晚住在聖荷西機場附近,趁機和老朋友吃個飯聚聚。

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南聖荷西輕軌S. San Jose’s Light Rail, 通過舊金山灣的大橋,酒鄉Sonoma County

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「紅木國家及州立公園」Redwood National and State Park
Klamath
從Orick起一直到加州與奧瑞岡的交界的新月城Crescent City包括了三個州立公園,我們選在臨著很質樸寧靜的克拉瑪斯河Klamath河〈全加州第二大河〉的小地方住一晚。克拉瑪斯原是印第安一族,現在這裡是Yurok印第安保留區。 傍晚時我們往海邊開去Costal Drive,在森林小徑中穿梭,偶遇幾個露營區,一個被1964年大水災沖毀的橋Douglas Memorial Bridge,現只剩橋頭的遺跡。這橋和上面的加州熊很像我們中國的設立,我開始嚇了一跳以為是中國人的古蹟,唸了牌子才知是紀念那場大水失去生命財產的人。我們來到臨海邊,海浪擊打著岩石,很好聽的海浪聲,可惜時近黃昏已開始起霧,照相白濛濛一片。我們又來到一處開闊高地,很清楚的看到Klamath河口入海處 。當地Yurok印第安族有這樣傳說:兩位神靈自願化為大石守候在河口,幫助呼喚魚兒,守護人們。一南一北。北邊的叫〝Oregos〞石,她像一個老婦人,身上背著一個很重的籃子,坐著在養神。北邊的是他的妹妹,人們稱〝Sister〞石。當地人們相信這兩個神靈至今仍在守護著他們。美麗的傳說使這處寧靜的河海交會處更加迷人。 雲層很厚,似乎不像是會有美麗夕陽的機會,早點離開這海岸小路,免得迷失在人煙罕至濃霧瀰漫的森林裡就太恐怖了。第二天一早我們又走另一條Requa Road打算到河口的另一邊去看出海口Klamath Overlook,號稱有最美的北加海岸景點,被選為紅木公園必看三景之一。可惜清晨的霧還沒散去,什麼也沒看到,更別說還有鯨魚、海獅和禿鷹出沒了。我們只好到內路一點的河邊走走。見河裡有人在捕魚,根據旅遊雜誌上說只有印第安人才允許用網捕魚。回101公路之前看見晨霧中面對河的歷史建築Requa Inn,建於 1880年,後失火重建於1914年。哇!到今年也已百年,仍在營業,為Yurok印地安人經營。

Klamath Douglas Memorial Bridge 被大水沖掉的橋遺址

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Klamath River Mouth河出海口

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你看到濃霧中的老婦Oregos了嗎,她仍一直默默守候在這裡的印第安族人。

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清晨的紅木林
籠罩在清晨薄霧中的紅木林

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KlamathOverlook
Klamath Overlook (這是網路找到的照片)

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Trees of Mystery
在旅館拿了簡介,決定去附近一處私人的神秘樹群區看看,儘管有些商業化,但也無妨。第一個進入眼簾的是門口兩個高大的雕像,高49英呎的Paul Bunyan 和高35英呎的Babe the Blue OX。Paul是流傳於民間的巨人樵夫和總是跟著他的小藍牛。我們跟著步道慢慢觀賞這塊幽美寧靜的林區。這兒有全世界最大的家庭樹World Largest Family Tree,主幹的分枝上又生出許多小樹,真是奇特。兄弟樹The Brotherhood Tree,儘管在一次暴風中喪失了頂端一節74英呎的樹尖,但仍是世界最高的樹之一,樹高297英呎,樹齡兩千歲以上。另一顆教堂樹The Cathedral Tree,則是九顆巨樹緊緊靠在一起形成一個半圓形,意想不到的是他們共用一個主根!大約一千年前有顆大樹倒下但樹根並沒有死,樹根和樹瘤又發芽長出環繞母親樹的緊密九顆樹。每年復活節都有慶祝儀式在此舉行,許多人更選擇這裡舉行神聖的婚禮。燭台樹The Candelabra Tree顧名思義是長得像燭台的樹們,原樹倒下,橫的樹幹上又生出一顆顆新樹,不得不佩服海岸紅樹頑強的生存能力。樹林間還有一棵倒下的樹,量量約有320英呎長,真是見證了世界上最高的樹真是集中在此。我們接著坐纜車上到高處的遼望台,應該是可以看得到太平洋和下面的森林,可惜只看到白茫茫的一片霧,無妨,心情一點都沒影響。步道最後有許多用森林裡剩下的樹桩或木塊雕刻成的雕像,有小動物有人物印第安生活等眾多題材,非常有趣。清晨,能在這樣一個巨紅木森林裡走一圈真是常難忘的經驗。

Paul Bunyan and his pal Babe the Blue Ox和漂亮的大理花園

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全世界最大的〝樹上生樹〞的樹家庭The World’s Largest Tree Family

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這棵倒下的樹有320英呎長
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樹下有洞,人可通過

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神聖的教堂樹The Cathedral Tree

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燭台樹The Candelabra Tree

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登高纜車

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Crescent City
這個位於加州海岸最北的城市,也是三個紅木州公園最北的一個,因其半月形的海灣而得名。其實這城不大,最有名的是一個燈塔Battery Point Lighthouse,孤單的立在海邊旁的小島上,為來往的船隻守護。想要參觀可得等退潮時刻涉過一片礁石才能達到。中午時分,我們在路邊找了一家小飯館Fishermen’s Restaurant,點了魚和烤生蠔,非常新鮮和美味,可算是此行中加分的一餐。

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Battery Point Lighthouse

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Howland Hill Scenic Road and Stout Grove
慶幸在行前稍稍做了功課,知道要特別開一條景色幽美的小路穿過Jedediah Smith Redwood State Park 的精華區段。小路曲折,在巨紅木間轉來轉去,有時路窄還要要和對面的車會車,時不時看到特別美的還要下車照相。其中ㄧ區Stout Grove是Stout女士在1929年為響應〝拯救紅木聯盟〞Save the Redwoods League捐出了44英畝的典型古代雄偉的紅木樹林,同時也是為了紀念她的先生,伐木大亨Stout先生。這裡有一條短短的步道,讓人可以近距離的沉浸在美麗的樹林裡,讚嘆大自然的神奇美妙。英國大文豪說過“One Touch of Nature Makes the Whole World Kin.”by Shakespeare

Howland Hill Road

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The Stout Grove

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我的紅木之旅就這樣在難捨中結束了。穿過了紅木國家公園但並沒有收門票費。最後,用得過普立茲文學獎和諾貝爾文學獎雙項殊榮的著名小說家斯坦貝克John Steinbeck的一段話作為結尾 ,大意為紅木一見難忘 ,不僅僅憑雄偉的外觀,他們乃是從古代派來的最佳大使 。“The redwoods, once seen, leave a mark or create a vision that stays with you always. No one has ever successfully painted or photographed a redwood tree. The feeling they produce is not transferable. From them comes silence and awe. It’s not only their unbelievable stature, nor the color which seems to shift and vary under your eyes, no, they are not like any trees we know, they are ambassadors from another time.”

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揚州的古寺、園林和精緻淮揚美食 My Yangzhou Trip

揚州瘦西湖
揚州瘦西湖

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大明寺靈栖塔
大明寺靈栖塔

2014年5月底

這是我第三次遊揚州,但前兩次都是從南京出發一日來回,走馬看花看了看瘦西湖和個園,只稍稍感受到這文化古城的韻味,請參考2009年夏『夏日訪揚州』一文。

時隔五年,重遊且能住上三天,可以細細品味這極富歷史文化的名城,幸也。揚州地處江蘇中部,長江北岸,是長江和古代京杭大運河的交匯點。揚州市景色秀美,城市建築多古風,是中國首批24個歷史文化名城之一。至今已有2500年的建城史。自漢到清經歷了通史式的經濟繁榮。唐代即有杜牧、白居易等著名詩人寓居或到過揚州,因此留下如詩仙李白送別孟浩然到揚州時寫下的「故人西辭黃鶴樓,煙花三月下揚州」的名句。宋朝歐陽修、蘇軾等人也曾在揚州寓居,並興建平山堂等人文名勝。明朝太宗遷都北平後,明清兩代將近500年的政治中心集中在北方,而生產大部分鹽、糧的經濟中心則仍保持在南方。連接政治和經濟的兩條水路正是長 江和京杭大運河,而揚州正位處於交界處而成為中國經濟的核心城市。由於集漕運、鹽運之盛,富有的商人於西北郊瘦西湖沿岸修築許多精美的園林,有「蘇州以市肆勝,揚州以園林勝,杭州以湖山勝」一說。娛樂業、服務業,自隋唐以來娛樂業就是揚州的支柱型產業,高級廚師、高級妓女、藝人、書畫家、古董業者,從業者不計其數 。揚州與南北兩京、蘇杭二州一同被列為「士大夫必游五都會」。民間手藝亦有「揚州三把刀」著稱,即廚刀、剃刀和修腳刀,說明了揚州人的手工之精之細。

今日的揚州,除老城區仍刻意保持青瓦白牆的古徽式建築外,其他地區的馬路寬廣、高樓林立,發展的十分進步。有趣的現象是因馬路太寬,許多揚州人都不走紅綠燈而亂穿越馬路。還看到許多點如學校或機關附近設有整排大紅色的「公共自行車」,這和台北黃色的「You Bike」很相似。這次在南京和揚州還發現這兒到處是省力的電動機車〈介於腳踏車和摩托車之間〉,不排氣、沒噪音,相當環保。我們保持一貫方式以「坐公車」和「步行」來瞭解揚州人的生活方式。公車繞行了大半個城來到老城的地標「文昌閣」附近,許多著名景點都聚集於此。我們下車捨觀光大街而取附近的小馬路邊走邊逛。觀察當地來往的市民生活、雜貨店、小食舖,非常有趣。端午節將近,也看到大街上人們趕著包粽子準備過節。我們又發現有專供旅遊的巴士,一票5元人民幣,來回行駛各景點之間,當日可無限制使用。我們僅僅遊覽了大明寺、何園和揚州八怪紀念館,但是各具其趣,足以代表了揚州豐富的歷史文化底蘊。

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大明寺〈六十歲以上老人憑證免費入場:〉

南宋大明年間建〈457-464年〉,故稱〝大明寺〞。到了隋朝,文帝慶壽,詔令全國三十州內建立三十座塔,以供奉舍利〈佛骨〉,其中一座立在大明寺內,稱〝栖靈塔〞。唐天寶年間,大明寺律學高僧鑒真大師應日本僧人邀請,歷盡艱難,東渡日本弘揚佛法。 百年後,〝栖靈塔〞也在大火中焚毀。清庸正和乾隆皇帝均曾在此題上對聯,如「萬松月共衣珠朗,五夜風隨禪錫鳴」和「淮海奇觀別開清淨地,江山靜對遠契妙明心」。清因諱〝大明〞二字,改稱法淨寺。咸豐年間,法淨寺毀於太平軍與清軍之戰火。同治年間,由鹽運使方浚頤重建。

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山門殿:供有彌勒佛,兩旁分立四大天王。穿過殿,中庭開闊,古木参天,百年黃揚、檜柏。

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平山堂:北宋歐陽修任揚州太守時建。堂前花木扶疏,庭院清幽,憑欄遠眺江南諸山,恰與視線憑,所謂〝遠山來與此堂平〞,故稱〝平山堂〞。堂前對聯寫著〝過江諸山到此堂下,太守之宴與眾賓歡〞,看得出他當年瀟灑寫照。歐陽修晚年以書、酒自娛,自號「六一居士」,六一指書一萬卷、金石佚文一千卷、平日消遣有棋一局、琴一張、酒一壺,加上「吾一老翁」。

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天下第五泉:在平山堂西面的古典園林西園中,又稱御苑。

鑒真紀念堂:1963年中日兩國為紀念鑒真圓寂1200周年時建,由梁思成設計。

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栖靈塔:共九層,始建601年,唐代著名詩人李白、白居易等均曾登臨,留下千古佳句。唐代此塔曾燒毀,新塔於1995年重建完成。遠觀非常醒目,可謂揚州地標。

 

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正是琵琶季節

何園                

又名〝寄嘯山莊〞,坐落於揚州城內。揚州園林的代表作,又被譽為〝晚清第一園〞。最早何園由同治年間,道台何芷舠在乾隆年間雙檜園舊址改建,作為何家的後花園,占地14,000平方公尺。光緒年間,園主歸隱揚州,購得隔壁吳氏片石山房舊址,歸入園林。

何園的造園技巧,是通過假山的布置,在平原地區造成峰巒疊嶂的觀感。全園可分為東西兩個部分。東園的主要建築是四面廳,為一船廳,單檐歇山式,帶回廊。船廳並不建在水上,而是在廳的四周以鵝卵石與瓦片鋪成水波紋的地面,給人似船在水中之意境。廊柱上,懸有木刻聯句〝月作主人梅作客,花為四壁船為家〞。

船廳寓意鹽商起家不忘本
船廳寓意鹽商起家不忘本

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何園西半部是主體,是最精彩的部分。園中一大池,池北有樓七楹。中間三間稍突出,兩側各有兩間稍斂而舒展,屋角微翹,狀如蝴蝶,俗稱”蝴蝶廳“。西園以水池居中,池中央便是水心亭,這座水心亭是中國僅有的水中戲亭。古時沒有的音響設備,巧妙地運用了水面和走廊的回聲,起到了增強音樂的共鳴效果。當年園主人就是在復道迴廊之上,與賓朋共賞戲曲。中國最早融合中西建築的玉繡樓主題建築是前後兩座磚木結構兩層樓,採用中國傳統式的串樓理念,四周以廊道連接成一體環形院落,從任何一個門出入,都可以沿著走廊轉一個圈子回到原處。樓的上下連兩層為一字排開的房間,每排兩套,以三門為一套,每套各為左右兩間,中門為樓梯間,每間又採用推拉門隔斷的形式構成套間,這種房屋佈局和戶型結構,似不同程度的吸收了西洋建築的某些表現手法,而與中國住宅中的廳廂結構迥異。主人居住的玉繡樓,是兩棟前後併列的住宅樓的統稱,玉繡之名,來自庭院中栽種的廣玉蘭和繡球樹。

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水中戲台 水心亭
水中戲台 水心亭
玉綉樓
玉繡樓
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迴廊 又稱串樓

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在何園之南,緊緊毗鄰一個規模不大的園林,名叫片石山房。 相傳片石山房的假山石出自清代大畫家石濤和尚之手, 現在可算是石濤疊石的”人間孤本了”。他是明末清初著名的山水畫家,開闢了揚州畫派,是揚州八怪的先驅。在石濤書房中有水滴聲,下棋的桌椅,讀書的書桌和窗外美景如畫,表達了「琴棋書畫」的意境。在這也可以看到所謂的「鏡花水月」,即著名的〝水中月〞、〝鏡中花〞,著名學者余秋雨稱在中國造園史上,能讓人仰望的就是何園的“片石山房”了。專家們認為,片石山房疊山之妙,在於獨峰聳翠,秀映清池,當得起”奇峭”二字。石壁、石磴、山澗三者最是奇絕。揚州自古就有月亮城之稱,有詩云“天下三分明月夜,二分無赖是揚州。”而此處却是揚州白天賞月的最佳處。

片石山房
片石山房

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石濤老人最後的疊石之作
鏡中花
鏡中花
水中月
水中月
角度對就可以看到月亮,其實是陽光透過小洞投射到水面
角度對就可以看到月亮,其實是陽光透過小石洞投射到水面

石濤老人書房裡的琴棋書畫

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迴廊,就是揚州人俗稱的“串樓”,分上下兩層,隨地勢而曲直,形成一個將這個住宅院落串聯起來立體通道;這“復道”呢,就是在雙面迴廊的中間再夾一道牆,形成內外廊,這就起到了多方位連接溝通以及道路分流的作用。廊道在園林中本就是最富可塑性、最靈活的建築形式,在何園,這種建築的功能和魅力被髮揮到了登峰造極之境。復道迴廊長約一千五百多米,復道行空、迴廊曲折,既四通八達又能擋風遮雨。水磨磚砌成圖案精美的漏窗,從東邊即能看見西邊園景誘人的一角。這種借漏窗透景引人入勝的設計,是揚州園林的特色之一。

何園蘊藏著中國造園藝術的四個天下第一:享有“天下第一廊”美譽的1500米復道迴廊,構成園林建築四通八達之利與迴環變化之美,在中國園 林中絕無僅有;石山房的“天下第一山”,是畫壇巨匠石濤和尚人間孤本的疊石之作;藉助一串串開在復道迴廊上的漏窗、空窗組成的花窗帶,被人們稱為“天下第一窗”;以及何園西園中的水心亭是中國僅有的中水戲臺,被稱為“天下第一亭”。同時何園還有中國最大的楠木大廳,稱清楠木大廳,片石山房也有一座,始於明朝,故稱明楠木大廳。楠木是中國極為珍貴的木材。

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摘錄一段展廳裏的文字:何芷舠(即園主人)在寄嘯山莊奉養老母十八年,1901年為老母送終,盡完了孝道,此後,他把自己親手建造的偌大宅院交給別人看守,舉家遷往上海,在上海居住八年後,何芷舠就與世長辭了。在他辭世10多年後的1924年,他的後人遵照他的遺願,啟動他留下的資金,在上海辦起了持志大學。

何園是揚州大型私家園林中最後問世的一壓軸之作,因建築手法獨特多樣,藝術風格上南北相容、中西合璧,成為揚州園林的經典代表之一。

 

揚州八怪紀念館

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為紀念清朝揚州八怪而建立,揚州八怪紀念館藏有揚州八怪的書法、繪畫、雕刻等藝術作品,同時保存明清兩代的建築。我們在關門之前趕進,匆匆欣賞了鄭板橋〈鄭燮〉的字和畫。非常喜歡他畫的竹和蘭,而他寫的字則被稱為書法界的頑童,隨興所至。

鄭板橋畫蘭
鄭板橋畫蘭
鄭板橋畫竹
鄭板橋畫竹

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淮揚菜

傳統上被認為是中國四大菜系之一,現在通常被認為是四大菜系之一蘇菜的代表派系,指流行於江蘇省淮安揚州鎮江及其附近地域的菜肴,並且彙集上述菜肴之精華,是江蘇菜系的代表性風味。淮揚菜選料嚴謹,刀法細膩,火工考究,擅長炖燜,口味清淡,注重本味。主要菜品有清炖獅子頭、軟兜長魚平橋豆腐、開洋蒲菜蟹黃湯包

我最早接觸的淮揚菜是在台北讀書時常去吃的川揚菜名店「銀翼」。當時以為川揚是菜系名,後來才知道銀翼飯店的前身是空軍新生社的餐廳。國民政府的空軍來台以前是設在浙江,抗戰時遷至成都,所以來台後的餐廳菜式以四川和淮揚口味混搭而成。後來餐廳開放民營,不但菜式延續下來,還取了個寓意相當的名字。銀翼也一向是先生大學同學們最常打牙祭的好地方。它的肴肉、風雞、蝦仁、炒黃膳、肴元寶、雞火干絲、煨麵、松枝素蒸餃、文思豆腐都大大有名。尤其是當年由廟裡文思和尚烹製而被乾隆皇帝大大讚賞的文思豆腐是道講究刀工的菜,把一塊白軟豆干切成如髮細絲,不花上幾年功夫是練不了的。銀翼開了有超過一甲子〈六十年〉,到現在回台灣還會偶爾想回去回味一下那熟悉的味道。

吃早茶則是揚州人的傳統。“早上皮包水,晚上水包皮”講的就是揚州人愛喝早茶配點心和上澡堂泡澡的生活。來到揚州怎可錯過正宗的「揚州菜」?對於一個揚州早茶館來說,必不可少的是包子和燙干絲。前次去已嚐過百年老店「富春茶社」,印象不錯。這次想好了要試試另一名店「冶春茶社」。大街上原冶春的老店已改了名叫「綠陽邨」,聽說名字被另一個「冶春集團」註了冊,只好改名。一時 之間也弄不清哪個是對的,但想必差不多。隔了一天,我又回到幾年前去過的「富春茶社」再吃上一回,想試試到底哪家手藝高?這兩家都是老店了,大煮干絲、獅子頭〈清炖或蟹粉〉、湯包〈先用吸管吸湯〉和蒸餃等味道自是不差,但富春好似略占上風。但似乎也都沒什麼改進,服務還是老式作風,要先在櫃檯點菜付帳,服務員才送過來。台灣的銀翼倒還是有跟著時代在進步,看來下次來揚州,得換新式一點的揚州餐廳如同順館或獅子樓了。「綠陽邨」的對面是新的冶春集團蓋了很大很華麗復古的新樓,可能是過了飯點,沒見什麼生意。倒是新開發了平價得快餐店,可點一些小菜點心。特別要提的是揚州獅子頭,一客一小盅只有一粒,以清炖為主,不似長江以南好醬油味,像是上海人就偏愛吃紅燒獅子頭。揚州人還有一些關於吃的俗話:如要吃剛出籠的蒸餃「出籠的蒸餃,回籠的燒賣」、吃蒸餃時「輕輕提,慢慢移,先開窗,後喝湯」,最後就著薑醋一起下肚。

「富春茶社」的龍魁珠茶、蟹粉獅子頭、大煮干絲、雙麻酥餅等

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「綠陽邨」的清炖獅子頭、蟹粉干絲、湯包、清炒蝦仁、蒸餃等

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新「冶春茶社」快餐店的便餐小菜

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有悠久歷史、文化古蹟、古典園林、還加上特色美食,揚州還真是個適合自由行趴趴走的最佳旅遊城市。

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旅遊公車一票到底

南京的梧桐樹、古城牆和特色小吃 My Nanjing Trip

 

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南京市,簡稱寧,別稱金陵,舊稱建業、建康、江寧或應天。東漢末年,割據江東的孫權在建業稱帝建立東吳,將都城從武昌遷至有「鐘山龍盤,石頭虎踞」之稱的建業,開啟了南京的都城史。南京有2500多年的建城史和近500年的建都史,是中國四大古都之一,有「六朝古都」、「十朝都會」之稱。歷史上長期是中國南方的政治文化中心,有著厚重的文化底蘊和豐富的歷史遺存。按城鎮人口計算是華東的第二大城,僅次於上海。南京曾獲2008年聯合國人居獎。該市今年還將主辦2014夏季青年奧林匹克運動會。

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我之前曾去過南京不下四五次,最後一次是在2009年的夏天。當時只留下了一篇『南京玄武湖驚艷』一文來描素盛夏美到不行的荷花,其他都給省略了。其實我對南京一直有一種既特殊又複雜的感情。出生在台灣的我,祖籍雖是江蘇省上海邊上的小縣松江〈現已併入大上海〉, 但爺爺在民國初年就職於南京政府,因此父親從小在南京長大,讀的是當地的中大附小〈中央大學附屬小學〉,和對中華民國的科技發展有很大貢獻的已故資政大老李國鼎先生還是小學同學。父親大學讀的也是南京的中央大學經濟系〈現已改名東南大學〉。記得小時候他曾半開玩笑地告訴我,當年他可是讀文科學生中的佼佼者,而當時讀理科大大有名的精英乃是曾獲有「物理研究第一夫人」美譽的吳健雄女士。他覺得這樣男學文,女學理的現象挺有趣的。早年對南京的印象不佳,不但城市建設落後〈到底是前政府首都,不太受中央重視〉,交通也亂。人們不守交通規則更隨地吐痰,讓我倒盡胃口。但是後來再去,一次比一次有進步,人的功德心也逐漸在慢慢提高。

20071月中山陵1 20071月夫子廟貢院 20071月南京望江樓4 20071月眀孝陵4 20071月南京望江樓6 20071月眀孝陵1 南京甘熙老宅九十九間半 南京獅子橋步行街雨花臺

歷代有很多政權在這里定都,因此一直是江南最重要的政治、文化中心,文物古跡星羅棋布,自然風光優美迷人。郊區東部的鐘山風景區有中山陵、明孝陵、雞鳴寺和 靈谷寺〈原為佛寺改建為國民革命軍陣亡將士公墓〉,天氣晴朗的日子可以在此慢慢玩上一天。那裡有著名的梅園,我曾在早春看過香味撲鼻黃色的臘梅,很是稀 奇。其他景點則集中在城中區,有秦淮河及夫子廟、玄武湖、雨花台風景區〈紀念中共陣亡將士碑〉、南京總統府、南京博物院、長江大橋、閱江樓、瞻園和甘熙老宅九十 九間半等等。秦淮河及夫子廟現在修得非常的商業化,去過一次也就足夠。玄武湖是我最喜歡的景點,每次到南京也都會下榻附近的玄武飯店,十分鐘就可以散步到玄武湖邊,這樣就可以最貼近及體驗南京人的日常生活:如果運氣好時間對,可以欣賞到我最鍾愛的荷花,可惜這次去早了些,荷花才正準備要開,只看到幾朵早出的花苞,好可惜。不然看看打太極拳的,拉筋的,唱藝術歌曲練嗓子的、地上練毛筆字的、遛鳥的、慢跑的,也非常有趣。這次去,玄武湖已全面開放,以往光顧的「方圓茶壺店」已不見踪影,取而代之的是許多統一乾淨的小食鋪子,像是迷你「麥當勞」和台灣來的飲料店「CoCo」等。遠方還可以見到南京的新地標─全世界第七高建築大樓。

SAMSUNG CAMERA PICTURES SAMSUNG CAMERA PICTURES SAMSUNG CAMERA PICTURES SAMSUNG CAMERA PICTURESSAMSUNG CAMERA PICTURES 巨大梧桐行道樹 清早拉筋 笛聲美妙增加晨趣 SAMSUNG CAMERA PICTURES SAMSUNG CAMERA PICTURESImg0818

時隔五年,今年五月底有機會又去了一趟。南京的建設趕上了許多,機場、地鐵、大馬路、商業大樓等硬體建設都很先進,相對的在軟體部分,比如人民的素質、服務的水平還是追趕不及。空氣品質變得很糟,到處灰濛濛的。街上還是有不守交通號誌,汽車機車腳踏車亂闖,真是「馬路如虎口」。吐痰的人少了,但還是有,吸菸的人也大咧咧的,不太尊重不吸菸的人。

 

在南京,我也有堂哥一家親戚。記不得第一次去是哪年,但每次去都有去拜望堂哥一家,以聯絡感情。這次也碰巧遇到從蘭州來訪的二堂哥,自是欣喜。堂哥堂嫂退休幾年了,現在過著舒服的退休生活。堂嫂是來自蘭州,賢慧能幹,平日在家喜歡剪剪紙、編編中國結等手工藝。我喜歡上他們家吃上一頓道地的西北家常飯,像是攤餅、雜糧粥和小菜,這回還特地為我包了頓四季豆水餃。一家人難得歡聚一堂,帶著濃濃的親情,這頓飯當然是吃得香上加香了。

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多次拜訪,南京給我的第一個最深印象就是馬路兩旁成排高大、整齊又好遮蔭的梧桐樹。現在南京大部分街道上的行道樹,嚴格地說,根據專家說法這些實屬「懸鈴木」。種類繁多的懸鈴木按一個果枝上的球果數和樹皮剝落的狀況來鑑別。其實南京的這些一球或二球的,該歸類為美國梧桐或英國梧桐,而非法國梧桐,只是南京人稱慣了自家的為「法國梧桐」罷了。第一批由當時民國政府從上海法租界精選來的兩萬顆法國梧桐,就栽種在恭迎國父孫中山先生奉安紫金山中山陵時,靈柩一路所經過的中山大道、陵園路等路段,經過80年的歲月,都已長得郁郁葱葱足以蔽日遮天了。後來南京又繼續廣植,成就了這「綠色南京」,亦曾被英國女王稱「綠色長廊」,現在成了南京的一張亮麗名片。

雨花台梧桐樹SAMSUNG CAMERA PICTURES

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南京現在已經發展的非常現代化了,但穿梭在城市中,時不時的還可以看見許多雄偉的古城門和一段段斑駁的古城牆,是我對南京留下的第二個深刻的印象。根據網上百科上說:南京城牆又稱南京明城牆,是明太祖朱元璋下令修築的城牆,當時有宮城、皇城、內城和外郭四重。現在所謂的「南京城牆」一般指其中的內城城牆。內城城牆東傍鐘山,西據石頭,南憑秦淮,北控後湖,乃依山傍水而建,周長35公里,現存基本完好的明城牆25公里,是世界上現存最長的古代城牆,也是中國少有的保存良好的古代城牆,是南京現存最大的古代建築,也是中國禮教制度與自然結合的典範,一是古代都城建設的傑出代表,人類共同的文化遺產。外郭原有18座城門,周長約60千米,約20公里為磚造,早已湮沒無存。內城則因地形而建,呈不規則狀,突破了以往都城為方形的城制。內城原本開有13座城門,與外郭城門合稱「里十三,外十八」。內城原有的13座城門,歷經戰火、破壞以及改建之後,現存的明城牆遺址中還有中華門、漢西門和平門和清涼門,其中除和平門還保留有清朝時修建的城樓之外,其他城門的城樓都已無存。當年朱元璋為了保障城牆的堅固,要求每一塊磚石都要刻印建造工匠與官員的名稱,一旦磚牆崩壞,即會施予連坐法,將相關人等一律殺頭,雖說此舉十分殘暴,但也造就這座磚牆歷經600多年的風吹雨打,依然巍巍屹立。我在明孝陵也曾看過這樣刻了名字的磚塊。至於現在看到的許多城門也是後來城市建設中陸續新開的,好比玄武湖的玄武門。

 

南京博物館附近的城牆
南京博物館附近的城牆

 

最後當然要提到南京的吃。旅遊當然要和地方特色風味連結才能圓滿。南京人嗜食鴨,在南京最受歡迎的食物是各種以鴨製作的食品,包括鹽水鴨、鴨血粉絲湯、鴨 肫、鴨脖、桂花鴨〈秋天桂花季節特產肥美的鴨〉等等。小時印象最深的南京板鴨太鹹,已逐漸淡出。南京飲食另一特點是各種季節性野菜大受歡迎,包括蘆蒿、菊 花腦、馬蘭頭、枸杞頭、霽菜、馬齒莧、鵝兒腸、香椿頭,俗稱「旱八鮮」。到南京一定要吃的是「草」,這裡的草指的正是金陵菜中一道蔬菜代表,「蘆蒿」。「蘆蒿炒香干」是南京的一道名菜。其實產蘆蒿的地方很多,但都沒不及南京人對待素菜的那份精緻。南京人吃蘆蒿,一斤要掐掉八兩,剩下一段乾乾淨淨、青青脆脆的 蘆蒿杆儿尖。炒香干也是“素”炒,除了一点油、鹽,幾乎不加别的調味料,要的就是蘆蒿杆儿尖和香干相混的那份自然清香,食後唇頰格外清爽。

還有所謂的「水八鮮」是指魚、菱、藕、茭白、茨菰、芡實、蓮蓬、水芹。南京小吃大半集中在夫子廟及獅子橋,許多傳統老店製作的特色小吃稱為「秦淮八絕」。「劉長興麵館」是著名的麵館,百年老字號「韓復興」是南京著名的鹽水鴨店。至於「金陵四大名菜」則指松鼠魚、美人肝、蛋燒賣及鳳尾蝦,代表餐廳則是百年清 真老店「清真馬祥興菜館」。南京菜中的河鮮菜品也很著名,以「長江四大名旦」:鰣魚、鮰魚、刀魚、藍點馬鮫魚為代表。曾在上海嚐過鰣魚鮮滋味,可惜當時不 知情,把上好的魚鱗給丟棄了。行家說吃鰣魚應先嚐鱗,把肥美滋味嗦乾了再拋棄。

玄武飯店附近有熱鬧的湖南路和「獅子橋」美食步行街〈全線花崗岩路面〉,是每天不斷來來回回為填飽肚子尋找美食的必經路徑。離玄武飯店最近的是一家在湖南路上的「金陵小吃」。早年我們每次都在那而吃雲南過橋米線,依價錢不同,還有「秀才米線」、「舉人米線」和「狀元米線」之分。那店一大早就在店門口有新鮮熱呼呼的肉包、菜包、各式燒餅〈比較稀奇的有鴨油燒餅〉和豆漿,賣給附近居民和路過的人當早點。菜包味道超正,價錢也從當年的六毛一路漲到現在的兩元人民幣一只。在不遠的獅子橋美食街的「南京大排檔」則是我非常推薦的一家南京小吃店,味道還不錯,重點是菜色種類多。高掛著燈籠,坐著木桌木板凳,不時還有賣藝人拉著胡琴唱著「蘇州評彈」助興,很有民國初年小飯館的氣氛。這裡的清蒸長江白魚、江米扣肉、黃豆紅燒豬腳、涼拌香干馬蘭頭和桂花糖藕都很不錯。這條街上還有一家連鎖小吃店「回味」,賣的是酸菜鴨血粉絲湯。小店乾乾淨淨的,重點是非常便宜,一大碗10塊錢人民幣,是來南京一定要回味一下的好滋味。此次還在湖南路上的「八百伴百貨公司」找到了一家連鎖中式速食店「蘇客」,令人喜出望外。旅行在外,最怕蔬菜吃的不夠,找到這家自助餐式的店,儘管叫上各式蔬食小菜,吃個夠而且不貴,太棒了。最後當然要光顧一下百年名店「清真馬祥興菜館」。兩個人少,只能點個「松鼠桂魚」、「鹹水鴨」和「青瓜竹笙炆魚肚」,味道的確不壞。

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如果在南京有足夠的時間,還可以參加當地的旅行社,到附近的鎮江或無錫來個「一日遊」。我則去了一趟無錫。當地古早前有座錫山,後來錫被開採完了,就改名「無錫」。在無錫有個著名的影城「三國城」和「水滸城」,多部熱門的連續劇就在此拍攝,去感受一下活在古時候的氛圍。參觀了無錫的紫砂博物館,掏了腰包買了一套「水上漂」茶壺。另外還去了相傳范蠡和西施最後隱居的「蠡湖公園」。在公園走走還見識了所謂能製做出好笛子,吹出紫竹調的「紫竹」。至於因民間音樂家華彥鈞(瞎子阿炳)創作的二胡名曲二泉映月》也將位於惠山腳下的的惠山泉又被稱為「天下第二泉」推向世界。因不是很熱門的景點,這次也無緣相見。「無錫排骨」是眾所周知的無錫名菜,可惜只我倆,吃不完一大盤肉。但根據無錫開車的師父說,無錫真正的名產是「麵筋」,這味「雞毛菜炒麵筋」我倒是嚐到了,果然清爽。

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能吹出紫竹調的「紫竹」
能吹出紫竹調的「紫竹」

 

後註:1.所有照片出自數次訪南京之集錦。

      2.回到加州爾灣,發覺附近果真有許多不同種的3-6果球的梧桐樹Sycamore,那不就是所謂的「法國梧桐」了嗎?又學一新知識。

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3. 獲知演奏「二泉映月」的中國國家一級演奏家閔惠芬已於今年五月去逝,特節錄一段她的精彩演出