堪薩斯的燦爛金秋

十月末，從加州一回來就被堪薩斯的秋景給震住，整個城似乎一下子添染了許多既豐富又華麗的色彩，紅的、橘的、黃的，處處都是圖畫，美不勝收。隔天我就帶著相機出門，一刻也不能等，就怕錯過這場秋的盛宴。自然界自有它的一套定律，不知何時，一場雨，幾陣風，秋就會結束了。想要留住這金燦燦的影像，就得及時。感謝科技如此進步，可以輕鬆便捷的使用數碼相機替自己記錄一切所能觸動心靈的大小事。不必特意去哪，開著車在附近社區轉轉，就把秋給留住，順便也讓朋友們欣賞一下堪薩斯的另一面風情。

Antioch街景

 

對街的社區

社區進門

多美的一顆楓

想像中陽光的顏色

黃的透亮的銀杏葉

掃落葉是頭等大事

我家後院的大樹，還好落葉歸隔壁家掃

剛在加州走訪了Mission San Juan Capistrano，回堪薩斯，開車經過看到〝Shawnee Indian Mission〞的牌子，不由自主的彎進去。說來真不好意思，以前每次對那牌子都是視而不見。原來那只是一兩棟有一百六十餘年歷史的紅磚建築，是當初為訓練印地安女孩編織的學校。建築內展示著有關印地安人的歷史和物件。志工賣勁的對著小學生們講述著傳說中的故事和吹奏著各式各樣的笛，我也聽得津津有味。總之，學習不分老小，總是令人興奮欣喜的。

Shawnee Indian Mission Girls School

志工演示吹笛要領〝not blow but breath〞

有百餘年歷史的Clay Flute

Osage Moccasins

記載印地安人被驅離Kansas的歷史

十月的最後一天是美國的萬聖節，這本不是我喜愛的節日。家家都會準備些糖果，為了天黑以後附近的小孩來要，即〝Trick or Treat〞。附近鄰居門前也都有十分有趣的應節佈置。

可愛的小鬼們

大黑寡婦蜘蛛掛上屋筵

雕刻得頗有創意的女巫和黑貓

朋友Lena也帶著五個月大的小孫女Piper來玩。小嬰兒多麼天真純潔啊！我也昇格做了姨婆。這麼美好幼嫩的小東西，當然也要留在我的備忘本裡。瞧！穿著外婆買的新衣，像不像個圓滾滾的小南瓜？媽媽也替她準備了過節新衣，打算裝扮成小龍蝦，慶祝她的第一個萬聖節。

像不像圓圓小南瓜？

扮成小龍蝦

人過五十，也到了人生的秋季。是收成，是豐富，是燦爛的季節，但別忘了，秋天似乎也很短暫。思索著，該做些甚麼，能做些甚麼，才能把這人生最美好時光，發揮得淋漓盡致，並且讓這一生活得有意義。

想看更多秋景，請按此。

體驗加州另一種風情

每到一個地方，都因當地的地理環境、歷史背景、氣候及人文的不同，而形成獨特的風情。之前在南加住了幾天，難得有機會體驗一下和內陸中西部完全不同的生活格調。由於不是久住，只須看它的優點而不要考慮其缺點，也算是一番學習和體驗吧。

特能代表加州風情的天堂鳥

Pacific Coast Hwy濱海公路

朋友住在離海不遠的小山坡上的安靜社區，有警衛看守門戶，治安很好。社區裡無論是公共綠地或私家庭院都經匠心設計，非常養眼。沒事在社區裡走走就好像在植物園裡散步一樣。我是一個愛樹的人，這裡的樹形特別漂亮，修剪的很整齊，看起來很舒服。住在這麼優雅環境裡，出出進進都看到許多漂亮的樹，心情特別好。

社區環境幽雅有很多漂亮的樹

漂亮大樹

朋友的家

它不像其他華人聚集較密的城市，買中國菜，吃中國飯沒甚麼精彩，但是靠近海，隨時都可以看到藍藍的大海。好在Irvine，Costa Mesa就在附近，不至太委曲那習慣了的中國胃。

藍藍大海LagunaBeach

此行值得一提的是位於Costa Mesa的Mitsuwa日本超市。價位稍貴但物品比較精緻。裡面也有一個Food Court。一家叫〝火頭山〞的拉麵店生意特好，尤其是週末假日，門口永遠排著一條長龍。瞧！最有名的叉燒拉麵超棒，不是蓋的，不比日本本土的差。

Mitsuwa Food Festival

叉燒拉麵開吃啦

Irvine的韓國超市也很不錯，加工成品種類很多，買回家熱熱即可上桌，非常方便。如熬好的牛骨湯、參雞湯、豆腐泡菜湯，烤好的蕃薯、蒸好的玉米等，價錢比日本超市便宜，買一盒韓式拌飯上的什錦蔬菜，才三塊多，回家燒鍋飯，煎個荷包蛋，一頓就解決了，真方便。Irvine在週末也有一個農夫市場，有一攤專賣有機中國蔬菜，也碰巧買了一盆號稱是台灣原生種蘭花〝台灣阿嬤〞，家裡擺一盆可略減思鄉之情啊！

Irvine's Farmers Market

原生種蘭〝台灣阿嬤〞

有一天我們去較遠的Roeland Heights剪頭，跟據當地人的推薦，按址尋到一家在住宅區邊上道地的日本小餐館Akasaka〈14926 Clark Ave, Hacienda Heights〉，如獲至寶。我們叫了Sushi Bowl，食材非常新鮮，量也足，吃得很過癮。若想坐在Sushi Bar上吃，就要早點到，可以一邊享受美味，一邊欣賞女師傅的手藝。

哈崗日本居酒屋

Sushi Bowl

抽空也去了一趟位於Santa Ana的Bowers Museum。正逢來自哥倫比亞The Baroque World of Fernando Botero特展，畫的全是胖版的人物或仿古變新的靜物，這樣的藝術表述倒是既稀奇又有趣。還欣賞到我們台灣來的楊惠姍的琉璃作品〝The Great Wish〞。看著這晶瑩剔透的琉璃小童，更覺親切。

Bowers Museum at Santa Ana

胖版仿梵谷的向日葵

The Baroque World of Fernando Botero

台灣楊惠姍的琉璃作品〝The Great Wish 〞

每晚等孩子都睡了，和朋友就在電視機前K〝大長今〞，好戲一塊欣賞，也是樂事一樁。不必每天東奔西趕的，只為了玩和吃，能夠有機會和朋友好好聚聚，才是重點，才是最珍貴的。瞭解她的生活，促膝談談心事，讓友誼翻新增長，真是天下美事。朋友！你是否也有許久沒聯絡的好朋友？別忘了常打電話聊聊，或像我一樣給自己製造個機會見見面，相信彼此的友誼會更上一層樓。

有興趣，可一覽更多加州照片。

Getty Center LA 一種莫名的喜歡

兩星期前在加州訪友，在時間的限制下只能選擇少數景點，而我的選擇之一竟是Getty Center。這已是我第三次的前往。或許是前兩次都太匆忙，讓我意猶未盡，又或許是我對它的特別鍾愛，想要再次感受那種相見的欣喜。總之，就是一種單純的思念，想去看看。有時候，我們喜歡一些人或事物是沒有理由的，也不須要理由，就如年輕人愛說的那句“跟著感覺走”。

Getty Center

Entrance - Welcome Hall

 首先介紹一下創始人J. Paul Getty先生。他是含著金湯匙於1892年出生在一個鑽油家庭。他21歲時就在Tulsa, Oklahoma設立了第一家自己的店舖，到他24歲時，他已將最起初的五百元賺回了第一桶金─一百萬美元。他最終繼承了父業, Getty Oil，而被稱為當時〝最有錢的美國人〞。對此，他的回應是〝早起、努力工作、鑽到油〞。他曾說：“每個人都在談論我賺了多少錢，而我更在意的是賺了這麼多錢能做成甚麼事”。他對藝術收藏有著特殊的愛好，尤其喜愛歐式骨董傢俱、工藝品或希臘雕像、意大利文藝復興和巴洛克派的畫作。他曾說沒有太多的事能夠像收集藝術品所能帶給他那麼真實和恆久的美。他也說過：“以我之見，一個人如果一點都不喜愛任何形式的藝術，就稱不上是個完全文明的人”。1951年他離開美國移居歐洲，以便就近照料他在中東拓展的石油事業。1953年他設立信託Getty Trust，好有專人管理他的藝術收藏。1954年他接受建議，將自己位於Malibu的西班牙式住院做為美術博物館，也就是後來的J. Paul Museum，開放給民眾參觀。1968年他決定在Malibu再蓋一座仿義大利古羅馬經典式莊園來擺放他日益增加的收藏，六年後，一座新的J. Paul Museum建成〈現今簡稱Getty Villa〉。儘管生前曾多次公開表明將來只會留足夠的基金給信託去營運，然而在1976年他去逝時，卻出人意料的將巨大的房地產留給了博物館，同時機構也獲得400萬股的Getty Oil股票，市值約7億美元。頓時這個深藏在小峽谷裡，古典華麗的莊園往往比其內的收藏品更為世人所知的小小博物館，一夜之間，成了全世界最有錢的博物館。在他的遺囑中只有簡單的指示將資金用於建立博物館和圖書館，並設定信託的宗旨─為推廣藝術和一般知識而存。盡管他生前一直打算要回到美國家鄉，然而最終卻未能如願，同樣的也無緣親眼見到以他為名的博物館。

信託最終決定依照Getty遺願，將基金運用在更深廣的層面，除藝術收藏、展示外，還應包括研究、保存、獎學金等多項項目。1983年位於西洛杉磯Santa Monica Mountains的一處占地750英畝的小山頂被買下，意圖在此蓋一個建築群以便集中一個較大的博物館和其他幾個項目於一處。經過嚴密審核，一年後美籍建築師Richard Meier和他的工作群被選中而被負與此一神聖使命。

Richard Meier是一位頗知名的建築師，是1984年普利茲克建築獎得主。之前類似作品有High Museum in  Atlanta 和 Decorative Arts Museum in Frankfurt。他的作品以採用白色金屬方塊為外牆而著稱。首先他與信託大員四處取經，參考世界著名且類似主題的建物，以汲取靈感。其中義大利的山坡城鎮和花園啟發了日後設計的重要元素：戶外空間的尺度和結構，流水的知覺衝擊力，開放大廈和較私密小室之間的配合，整體建築群和周圍庭院的搭配對話。設計之初Meier也清楚表明其理念是依著壯觀的山形地勢，精準且絕妙的建造一經典建築，它典雅、寧靜，能代表永恆、理想。建地和建物間將有著糾纏的對話，緊緊擁抱而結合為一。

Meier的選材除以往慣用的白色金屬片Porcelain-enameled Metal Panel、玻璃、自然光線外，他還特別採用了大量淡棕乳色的石灰華岩Travertine來貫穿在整個建築的內內外外，而與其他建材成為強烈的對比─現代與歷史，光滑與粗糙。

Different Materials Blended Well

Modern Building and Ancient Wall

他拒絕了平滑的大理石而選用看起來，觸起來都要像石頭的Travertine。為了將近1.2百萬平方呎的龐大需求，他展開全球搜索，最後在義大利羅馬近郊Bagni di Tivoli的一處採石場尋到。它是一個擁有八千多年歷史，附有豐富礦物和化石的湖底，曾被用於建造古羅馬的圓形大劇場Colosseum〈建於80A.D.〉。和附近的切石場合作，Meier花了一年多時間才研究出一種切割石頭且能保留原有粗糙石面的方法。巨石被切成每塊30英吋長寬，1.6至5.3吋不等厚的方塊。每塊由於它的顏色圖案或所含化石不同〈羽毛、樹葉、魚、貝殼等〉被Meier依次編號，準備用於最適合的地點。由此可見他的認真態度與細微用心。最終，16,000噸的Travertine被裝置在載貨船經大西洋，巴拿馬運河，來回跑了100趟才被完全運到美國加州。經過三年精心設計，Getty Center在1987年開工，再經過十年的努力，終在1997年12月建成並對外開放。 

8000-Year Old Stone with Fossil Leaf in It

Through Ancient Window

What a Grandview

當我們驅車前往Getty Center，在洛杉磯I-405 Santa Monica Freeway高速公路邊上，老遠就可以看見一座白色的建築群，座落在一個小山頂上，是不太容易被錯過的。

Won't Miss the Hilltop on the Left side from I405

我們的車在山下的停車場停妥，就搭乘由電腦控制的電動白色小火車上山。Getty Center整體顏色幾乎主要都是由白色和Travertine的淡棕乳色組合加上有極些微的淡紫羅蘭色〈如花架〉，那是得自當初Meier坐在對面山頭研究地形時，發現被一層紫色的光暈環繞而得的靈感。由此小處也可以看見他是多麼敬重自然。

Tram Arriving in Station

Mostly White with slightly Lavender

建築群是由無數個30X30英吋大小，不同材質的格子grid，排列得非常精準而組成。連它的造景樹木也都被排列得筆直，修剪得同樣高度大小。放眼看去非常簡潔明暢而並不呆板。部分建物被安排在地下，大部分是地下三層地上三層。建物間巧妙安排，無數迴廊、樓梯、水池、噴泉、座椅穿插其中，令人行走其間感受一種非常開放而輕鬆自由的感覺。處處也可見由Travertine鑲成的天然相框，裱出一幅幅天然美景。整體建築群的簡潔優美線條在南加的燦爛陽光下非常耀眼，它本身就是一件耐人尋味的藝術精品。我甚至覺得外邊的建築物本身比博物館裡邊的收藏更能吸引我，更能帶給我感動和欣喜。 

Lovely Neat Lines and Simple Pure Color

Basic 30x30 grids are everywhere through out the entire complex

Lined Up Sweet Gum Trees

Love This Open Armed Sculpture

Azalea Maze in the Central Garden

由於時間有限，對於館內藏品只有走馬看花，匆匆一覽。精彩重點有梵谷的Irises，米勒的A man with a hoe，莫內的The portrait of Roman Cathedral in morning light等等。最近剛學到有關米勒Millet的畫作，在此特別提一下。米勒屬法國巴比松畫派，他的作品不單是風景記錄，而是自然和人間的混合表述。米勒畫作的內容圍繞著農民生活，忠實描述稼種的艱辛以及農民的樸素、刻苦與堅強。他彩筆下的農人具有一種飽經風霜的頑強及無視時間流逝的永恆之美。

Irises by Vincent van Gogh

Man with a Hoe by Millet

The Farewell of Telemachus and Enchrs

如果你有興趣參觀，博物館是完全免費的，並有不同性質的導覽如建築、花園、收藏精品等。去它的網站有詳細時間表，安排得宜，可能都可以利用到。網上也有Getty Villa的資料，應該也是值得一遊的，也將是我下次訪問的目標。 

Getty Villa

寫到這裡，我終於弄明白為什麼我會這麼喜愛Getty Center，而且還囉囉唆唆的寫了一大堆。原來我是被Getty先生的慷慨回饋精神所感動，同時也非常仰慕Meier和欣賞他的這一結合自然與人文的偉大建築傑作。願意在此記錄一下，順便也介紹給親愛的朋友。 

想看更多精彩照片，請按此。 如有興趣，也可以參觀一下Getty的網站。

秋訪加州使命團之寶Mission San Juan Capistrano

在一個秋高氣爽陽光普照的好日子，我得幸走訪了位於南加州5號公路附近的Mission San Juan Capistrano。它是由西班牙籍Junipero Serra神父沿著El Canimo Real (“Royal Highway”) 前後一共建造的21個使命團中的第七個。它最廣為人知，有著維護得體的美麗花園，還有每年春天回訪的貴賓─上千小燕子而被稱為加州使命團之珍寶。

Entrance Garden

Lily Pond

 

使命團的名字來自義大利的Saint John Capistrano，它的歷史源自於1775年10月30日由Lasuen神父始創。但當聽到所建的第一個Mission San Diego被印地安人襲擊的消息，在神父帶領下很快的將鐘安全埋藏後，就匆匆逃到San Diego堡躲藏，也就是說第一次的開辦，8天後就放棄了。當Serra神父一年後回到原地，發現一年前所立起的十字架依然聳立，埋藏的鐘也安然無損，就在1776年11月1日，也就是美國誕生的同一年，再次的開始使命團的建立，把掘出的鐘暫時掛在樹上使用。當地原住民生活從此改變。除了宣揚基督教義外，團還帶來了牲口、水果、花、穀物和工業如壓榨橄欖油、韖製皮革、鑄鐵等，這也是今日加州文明生活的開始。在當地原住民印地安人the Juaneno的友善幫助下，土坯Adobe小教堂于一年後建成，且被延用至今日，它也是加州最老的教堂。因為它是Serra神父曾親自主持彌撒的兩個教堂中之一，且是現今唯一存留的，所以現在被稱為Father Serra’s Church。 在1791年，鐘塔終於建成，掛在樹上長達15年之久的鐘終於有了自己的家。

Serra Chapel Entrance

Olive Mill

Mission Industrial Center Catalan Furnaces

1797年，團發展到需要建一個更大的教堂，而選中墨西哥石匠專家來指導建造一座大石教堂。這在當時是獨一無二且將成為加州最大的。取代一般的平頂建築，新屋頂將被分為6個大圓頂。原住民從附近河床搬來巨石無數，日日辛勤工作，終於在9年後的1806年，大石教堂Great Stone Church建成。它是一個有十字架形狀，長達180英呎寬40英呎的建築物。進口處的鐘樓高達120英呎，使得幾英哩以外都可以輕易看得到。1811年是團最興旺的一年，團裡可產50萬磅的小麥，30萬磅的玉米，擁有3萬頭的牛羊等。不幸的悲劇卻在1812年12月發生，一場致命大地震震塌了才建成6年的團的驕傲─宏偉大石教堂，連帶還壓死了正在彌撒中的40位原住民新教徒，其中還包括兩位正在敲鐘的男孩。從此教堂沒有再被建起，遺址至今。1813年，一旁的鐘牆Bell Wall豎起，直到今日還在負責響鐘的責任。

Bell Tower Ruin鐘樓遺址

1812年大教堂因地震倒塌遺址

Bell Wall

在其後近50年的歲月中，團曾經歷海盜的攻擊，飽受墨西哥政府的干擾，團的制度終被破壞，團的活動終歸殆盡，團甚至被賣入私人之手，用於住宅長達20年之久，小教堂也淪為儲藏室用途。1863年，林肯總統下令把團歸還給天主教教會，但是團已損壞不堪。直至1910年，一位患了肺結核的John O’Sullivan神父來到加州，原本是想藉加州的天氣幫助疾病的療養，當他目睹團的殘破，於是主動請命，負責全面修復工作。他獨自一人開始鋸木修頂，雇用墨西哥人重建坏土牆。當他一心專注在修復工程中，他的肺結核也在不知不覺中痊癒了。終於在1918年，他得到允許可以重新使用小教堂，直到現今。部分建築物被修復還原，還多了個博物館。今日的小教堂裡有著非常醒目，有400多年歷史的金聖壇是來自洛杉磯主教的禮物，他是在1906年從西班牙得到此物。

有400年歷史的金聖壇Gold Altar

原大石教堂洗禮臺

今天，如果去參觀團，〝燕歸來的奇蹟〞更加持了團的吸引力。每年春天的3月19日Saint Joseph’s Day的黎明時分, 數千隻的小燕子都會從牠們2000哩外冬天的家─中美洲遷徙至此，就在剩下唯一的大石教堂圓頂遺址銜泥築巢，團也會因小燕子的歸來鳴鐘以示歡迎貴客的到來。直到同年的10月23日，牠們會在大石教堂上空盤旋數刻之後才離去，好似道別。大石教堂因此有了更謙卑的命運，成為小燕子們的家。而小燕子又曾是聖法蘭西斯St. Francis多麼喜愛的小鳥啊。

Trading Post "Miracle of the Return Swallows"

源自起初，團是由西籍傳教士代領下建立的一個自給自足的社會。它曾是一個集農業、工業、教育和宗教的中心。今天，團是一個足以代表加州多元文化歷史的紀念建築物，融合了原住民印地安、西班牙、墨西哥、歐洲人的傳承。當走進佔地十畝的團，在蔚藍天空下，有著加州典型高大椰子樹，伴襯的是大石教堂遺址和美麗的鐘牆。在安靜的古老小教堂裡，群眾虔誠敬拜的心依然歷時不變，我衷心感謝開拓著的苦心經營。在燦爛陽光中，有著百花盛開美麗芳香的花園，蝴蝶到處飛舞，蜜蜂忙著採蜜，我甚至捕捉到精力充沛的蜂鳥身影。除此之外，我更對加州兩百多年來的豐富歷史有了些微概念。感謝上帝帶我來到這麼一個既有豐富內涵又能觸動心靈的景點。如果你有機會到南加，千萬不要錯過呢！

Central Courtyard

Humming Bird難得捕捉到蜂鳥身影

觀賞景點之後，到對面的商店Trading Post逛逛，如果時間充裕，可以到老車站去懷懷舊。當然啦！一定得加上一餐美食才能算得上是一趟十全十美的出遊。瞧！真的很美味。

Chiao Pasta Sidewalk Cafe

想要看更多的此行精彩照片，請點這裡。

享受加州燦爛的陽光

上星期飛來加州訪友，下了飛機就知道衣服帶的不適合。十月的加州的氣候是最理想的，太陽下山只要加件薄外套就行。上網查查堪薩斯的氣溫，平均兩地相差約20度華式，多至30或40度。明天預告堪薩斯將有惡劣天氣，這兒依舊會是陽光普照。就趁這難得的機會，好好享受加州燦爛溫暖的陽光吧！

LagunaBeachCA

坐在樹蔭下面對著大海閱讀，多麼會生活的老太太

多美的藍海

PelicanHillCA

談吃在韓國首爾〈二〉

到達首爾城北假日已經晚上九點，由於經過十幾小時的飛行，決定到旅館附近走走，舒展一下筋骨，順便熟悉一下環境。當逛到旅館對面，咦？怎麼有一家店好熱鬧，裡頭坐得滿滿，三五個人圍一桌，輕鬆的在聊天吃東西。聰明的我馬上明白，原來這是韓國人在吃宵夜。好奇又好吃的我怎麼會錯過這樣一個能體驗韓國最平民生活的機會？坐下來，指指隔壁桌的，照點一份，反正老闆看我一臉白癡樣，就明白我是有口不能說的外國人: )這宵夜是綜合大小攤餅兩盤，大部分是蔬菜或野菜的，如韮菜、九層塔、大蔥類味重的，也有清淡豆腐的，少數有點魚或花枝。清清爽爽不油膩，挺適合當宵夜。值得一提的是幾乎每桌必點的白色濁酒〈想必是沒有過濾過的酒釀酒，哈！看韓劇也是可以增長知識的〉。點一份，店家給上一大缽，很便宜，才5,000韓元。韓國的男男女女都很會喝酒，看韓劇就知道，沒事時就在小吃攤上拼清酒。此濁酒很容易入口，很好喝，但喝多了也會來後勁的，因此適可而止。可惜剩下的半缽子。還有就是附上的酸酸的湯加上一點黃瓜絲，味道像白醋水，挺奇怪的，大概是解油膩幫助消化。這就是我到韓國的第一餐，覺得新奇有趣又蠻可口的。喝了點酒好入眠，睡得可香甜。

旅館對面攤餅人氣店

攤餅和酒釀酒

第二天一早到旅館一樓餐廳吃自助早餐，上次來也是住這裡，對它的早餐一直念念不忘。早餐分傳統韓式和西式。不能算是豪華，但肉類、海鮮、蔬菜、水果、咖啡齊備。吃了這均衡的一餐，剩下的一天就可以愛吃啥吃啥，也不用擔心。韓式是乾飯配上各色各樣的泡菜和拌豆腐。旁邊擱著一小落紫菜，可以包著白飯吃。也有野菜粥和味噌湯。西式的很豐富，各式沙拉〈我喜歡南瓜和小墨魚的〉、烤蔬菜、煙燻鮭魚、肉腸，炒蛋等等。值得一提的是我常發現松茸的蹤影，那可是我的最愛。在日本和韓國市場，都有看到特別賣松茸的攤子，顯然這是當季的好東西。火烤過的松茸有特殊的香味和口感。能有機會常吃到它，感覺很幸福呢！西式菜式偶爾也會換換，每天稍有不同，有一天我發現有紅燒鱈魚塊Sea Bass，挺美味的。

旅館自助早餐傳統韓式部份

墨魚和南瓜沙拉

Grilled蔬菜右上為松茸

 

上回來，曾嚐過位於仁寺洞的思苑的宮廷宴，順便說道說道。以前看韓劇就覺得朝鮮族在古代一定是不太富裕，否則怎麼皇上吃的都是整桌子的小菜〈不外乎醃菜、拌菜、野菜等〉，唯一能看的上眼的就是那個料不錯的火鍋。別看大長今在戲裡切切弄弄的忙的不亦樂乎，仔細想想她也沒弄出多大名堂，反觀中國菜學問大了去了。言歸正傳，說是宮廷宴也許是食材稍微講究，做工稍微細緻，但是還是不外乎小碟小碗的擺一桌。每樣一兩口，比如松茸兩片，山藥兩條，唯ㄧ的好處是低油〈沒肉〉、低膽固醇〈沒海鮮蝦蟹〉、高纖〈通通都是素的〉，吃完一頓，零負擔: )

韓式宮廷菜餐廳思苑

仁寺洞思苑傳統宮庭餐

仁寺洞思苑傳統宮庭餐

 

和宮廷餐半斤八兩的是韓國傳統定食餐。我獨自一人在仁寺洞逛累了，就進了智異山餐廳。它是韓國傳統建築，有日式地板，在玄關要脫鞋，吃飯時席地而坐。定食13,000韓元，上了一桌泡菜、拌菜、蒸的蕃薯等，沒有一絲油水。有一盤野菜，乍看起來像一堆野草，後來好奇嚐嚐，發現是嫩的蒜苗，脆脆的味道還不賴。想想野菜要一根一根地摘採，著實也不容易。小長今不是從小被訓練在野地尋野菜嗎？此餐唯一的葷食是一條煎的小黃魚。另外還來了兩小鍋熱騰騰的像煲一樣的食物，一鍋辣辣的豆腐鍋，另一鍋白白的，我正納悶不知如何吃起，女服務生過來熱心幫我拌了調料和蔥花，不過無論我怎麼嚐，都像稀稀的熱熱的豆渣呢！我看著別桌客人似乎都很舒服享受，有上班族的，有三兩主婦帶著孩子的，我呢，不到一頓午飯功夫就腿酸腳麻，腿無論怎麼伸都不對勁，就此結束了新鮮有趣的午餐。難怪我老公最怕跟韓國人吃應酬飯，談生意、喝酒、聊天，一頓飯下來兩三小時，盤腿坐不慣的人還真是坐立難安，苦不堪言，活受罪。

裝璜韓家庭式在玄關要脫鞋

滿桌傳統韓式定食只有一條小魚是葷的

 

在韓國算的上有名好吃的就屬烤肉了。上回在旅館隔壁吃過一般的烤肉店。我建議要吃就吃最好最貴的牛小排Short Ribs。首先照慣例，上一堆泡菜加小菜，其中必有一盤紅紅的糖醋拌生的小螃蟹。說實在話，我輕嚐一口，不知美味在哪？接著服務員會替你烤肉〈事先醃過〉、翻面、剪開。烤好的肉加著醬〈基本上是辣醬加甜麵醬〉夾在綠色生菜裡吃。韓國人嗜吃烤肉，大街小巷都有烤肉店。大可豪華，小則家庭式，烤烤肥豬肉片，連市場擺攤的，都就地烤個肉片當午餐。說起來沒啥學問，哪能跟中國的烤鴨、烤乳豬、烤全羊相提並論。

韓國碳烤醃過的牛小排

 

牛小排烤好了

這次到水原，事先上網查到一家人氣店淵瀑排骨。據台灣的網友提供水原的水牛肉好吃到不行。下午四點不是飯點，仍有寥寥數桌。兩種以上不同種類的牛肉，醃過的和沒醃過的。女服務員大力推薦沒醃過的。怎麼說呢？吃肉個人喜好不同，有人愛略生偏嫩的，有人則偏愛有點筋道又有咬勁的〈早期台塑牛小排即屬此類〉。水原水牛屬於後者。一客索價28,000韓元，還帶有幾片松茸一起烤。其實並不難吃，多汁且很有嚼頭，一頓飯下來下巴都嚼酸了，額外做了許多收下巴的運動，意外的收穫。

水原淵瀑排骨

鐵板烤水牛排骨、松茸和一堆小菜

 

再下來就要介紹各式小吃了：

位於明洞的古宮─招牌是全州拌飯。對不起，好吃是好吃，可吃不出和別家有何區別？還有有名的綠豆煎餅，也沒什麼特殊但價錢相對的貴。店裡還有一道大菜是十錦粉絲，在中國，那只能算是小菜一碟啊！店家還提供〝骨董飯〞，意即仿古飯，費用不貲，不敢嘗試，想必也會是〝昂貴的〞小菜一堆。特別吸引我的倒是它的甘酒〈加了香料如肉桂等的甜酒，呈咖啡色〉濃且醇，很好喝。

明洞古宮小菜和甘酒

明洞古宮什錦粉絲

 

古宮招牌全州拌飯

古宮 綠豆攤餅

古宮石鍋拌飯

 

 

明洞餃子─韓國人吃餃子是放在湯裡，按照中國人說法就是餃子湯麵。O.K.而已啦！對了！在明洞我發現一家台灣來的〝鼎泰豐〞，上回在東京築地也有一家，太有緣啦！下回回台一定要親嚐本家的小籠湯包。 

仁寺洞的宮─開城年糕餃子湯，忘了是從哪齣韓劇中學來，非得嚐嚐，可見韓劇的影響力有多大。海鮮餅味道不錯，沒啥稀奇。我們家附近就有一家韓國餐館Chosun草家，烤牛肉和海鮮餅不是蓋的，比我在韓國吃的還要美味。

仁寺洞宮的年糕餃子湯和海鮮煎餅

 

新堂洞的馬福林奶奶年糕─這也是有趣的初體驗。進了店，大致猜得出店裡賣的是兩人一份的煮年糕，10,000韓元。這下糟糕，只有我獨一人，如何是好？我指指別桌，再伸出食指，一陣雞同鴨講之後，服務員同意賣我一人份的。每張桌子都有小瓦斯爐。這時端上一平底鍋，幫我開了火，服務員就忙去了。我可傻了眼，不知如何是好。隔壁的兩位漂亮小姐用手勢要我用勺子拌一拌，最後還圈個手比個O.K.狀，這可是全世界通用的語言，我懂，意即煮好了，可吃了。乖乖！讓我告訴你裡面究竟有些什麼東東─切成絲的高麗菜〈突然好奇這名字的由來〉、洋蔥、紅蘿蔔、蔥段、鹵蛋一粒，生力麵一板，當然啦，少不了手指般粗細的年糕和紅紅的辣醬。我怕辣，煮之前就撈掉一半辣醬。旁邊的小姐吃得是香汗漓淋頻頻拭汗。味道還不錯，是個廉價小吃。姐妹們在家也可試試！

新堂洞馬福林奶奶年糕店

開始煮年糕

 

南大門市場內的手打麵和菜肉包─這兩家是面對面而且都是人氣店。有五十年歷史的包子店很小，眾師傅圍著一張大檯子就地現包，靠門一臺新式多層火力強大的蒸籠，顧客都只能在門外乖乖排隊等候。大部分的顧客都是論打買的，我只買兩個。一年半前還是1,000韓元三個，現在只能買到兩個，這日子可是越來越難過，全世界到哪都一樣: ) 包子店對面賣手工麵，牆上貼滿報章電視的推薦廣告。4,000韓元一碗，味道不錯，反正我喜歡有咬勁的麵，不但泡菜隨你吃，還附送小碗的冷粉絲，冷冷酸酸的，味道和冷麵一個樣。我曾在東北瀋陽吃過冷麵，賣冷麵的店通常也賣狗肉，我在店門口看到一鐵盆的肉，我認得出狗爪子，嚇的半死。還好這只是家麵店。

南大門有50年歷史的人氣包子店一千韓元兩個的好吃菜肉包

南大門的手打麵

 

南大門的辣炒年糕

 南山下中國大使館旁的人氣咖哩豬排飯─有好幾家，聽說午飯時間可是要大排長龍的。總之，人氣越旺，相信就越好吃。有豬排和魚排兩種，我們不約而同的點豬排，一客6,500韓元，不是太貴。因為太久沒吃到肉了。服務員先端上一個不銹鋼大盆，裡面有三種泡菜加上一種長條新鮮綠辣椒，隨你拿。主菜來了，一大塊厚薄適中的炸豬排，很棒，沒吃到一處肥肉，澆上咖哩汁，配上香噴噴白米飯，挺中國味的。附送有兩種湯，當然又是酸黃瓜絲湯，另一種像是西式奶油濃湯比較特別。很快就吃得清潔溜溜，大概在韓國的這幾天都沒好好的吃到肉吧！

附一盆小菜隨便吃

南山下中國大使館旁的人氣咖哩豬排飯

 以前大長今戲裡有介紹過宮裡韓式糕點由司饔院製作。我老公曾排隊買回一盒過，令人大大失望。糯米的外層很黏很粗還帶點鹹甜味，賣像也不怎的吸引人。在旅館附近走過一家，雖引不起食欲，卻也好玩的拍了一張照片後繼續走。沒想到不一會兒有人從後面拍拍我的肩，比手劃腳意思是在問我為什麼要照相，我只好用英文說“Just for fun”，後來大概看我不像壞人，就不再追究，搞得我亂糗的。韓國西式點心做得還可以。旅館裡一樓餐廳也兼賣蛋糕及西點麵包，生意不錯。每晚八點過後全部半價。離開的前一晚我買了幾個紅豆的，準備在飛機上食用，比起飛機餐還是不錯的，但比起日本的、台灣的糕點，水準還是有差的。

街頭賣傳統甜點

 

再說到韓國的水果，草莓小小的，味道很濃且甜，當季時令的蘋果、軟柿、梨、栗子、無花果味道都不錯，價錢也不貴，難得。 

總體說來，韓國菜較粗，沒太多變化，但還算平價。相比之下，日本菜食材新鮮講究，做工精細，相對的價格要貴的多。韓國菜除了烤肉外，基本上素的多，以各式泡菜、野菜為主，像一般中國人日常吃的新鮮綠葉蔬菜卻很少見。幾天下來對韓國菜的最深印象就以〝泡菜！泡菜！除了泡菜，還是泡菜！〞作為結尾吧！

 

各式泡菜

更多泡菜

 

想看所有相關照片〈少數選自上次遊韓〉，請按此。

若有興趣也來個自助遊，這個中文的韓國官方旅遊網站是非常詳細周全的。

韓國首爾趴趴走〈一〉

時隔一年半，我又再度來到韓國首爾。當時一美元只能兌換980Won韓元，如今可折1165韓元。當今全球經濟低迷，聰明的韓政府動作迅速的貶值韓幣，以增其外銷競爭力，也促進了旅遊。飛機降落在仁川機場，是在海上的一個島。可直接從機場坐地鐵換幾趟車到首爾，但拖著行李不方便。最便捷的是在機場門口搭機場巴士13,000韓元，舒適又可以順便觀賞一下韓國風景。巴士途經跨海大橋先到金浦機場再繼續行駛過了漢江，才到首爾，計一個半至兩小時。首爾城中心的超高消費是非常有名的，可以與東京媲美，因此選位於首爾東北的城北假日酒店下榻是理想的選擇。一來是機場巴士可直接開到門口；二來是旅館每日有小巴送客到東大門和明洞，一天往返四次；三來是附近有兩個不同線的地鐵，各走十五分鐘的路程，還算方便；最吸引人的還是加一點價錢可附帶自助式早餐〈西式加韓式〉，不是蓋的，真的很美味。

#2地鐵上照漢江

韓國在李氏朝鮮時代，漢字的認識被視為知識分子和普通人的界線。後由部分民族主義團體開始了訓民正音〈諺文〉的振興運動，終於在1948年廢除漢字。而其後在恢復和廢除間展開了長達60年間的文字戰爭。韓國不光是禁止，而且停止漢字教育，導致現在年輕一代完全不識漢字。今日的韓國號稱外國人可在三小時內學會簡單的諺文，可以看字發音，但是這些文字只剩下一串拼音符號，科學述語和四字成語沒有了任何意義，更別提文學欣賞了。總之，現今在韓國所見全是諺文，除了少數地方〈地鐵、火車站等〉會附些英文，漢文則是少見，除非是和傳統歷史有關。何況用英文唸出來和韓語發音還是有所差別，因此想趴趴走，是有點難度的。好在聰明如我還是可以克服諸多困難。我可以用手語做很多事，如點菜、買東西，但斷然不敢坐公車的 : )相較之下，日本一般用了不少漢字，多少可以猜個七八分。

 由於時間有限，只能在首爾附近走走，下面就是我走訪的幾個景點：

南山的休閒運動─位於首爾南邊，風景秀美，樹木林立，古時皇家貴族夏天的避暑勝地。現今像個大公園，全民的健身場所。有許多修整方便的步道可通往山頂，半邊道路面也特別加了層運動專用的保護軟墊，鼓勵市民多多利用。春天滿山開滿櫻花和杜鵑花，秋天則燦爛楓紅層層，一年四季都適合上山活動。山頂有首爾瞭望塔，是南山的標誌。其實不需上塔，在山頂一覽，整個首爾，猶如腳下。山上有個石虎亭射箭俱樂部，有人正在練習中，相當遠的射程，居然中靶，真是佩服。

南山看首爾

  

 

 

韓屋村─南山山谷，自古人們就在這裡搭建亭台，賦詩作畫，以謝美景。距4號地鐵忠武站2分鐘路程，是免費學習傳統韓屋及認識古代韓人生活的好景點。內有五棟代表不同階層從士大夫到平民的韓式住宅如純真孝皇后─尹妃進宮前住家、純宗的岳父尹澤榮宅齋室〈祠堂屋和正房成〝元〞字形〉、哲宗女婿朴泳孝家屋等原址首爾的原屋遷移至此。由建築和屋內擺設可以一窺朝鮮時代的生活形態。再加上進門的泉雨閣、蓮花池、中間的共同大院、工藝館、國樂堂、後部的望北樓、觀魚亭等，整一個傳統園林。韓屋村定期舉辦各類傳統文化活動，最受歡迎的是示範韓式婚禮〈就是那種韓劇中新娘兩頰塗了兩片紅紅胭脂〉。據導遊說到現在年輕人結婚，還是得舉行兩場儀式。白天西式，宴請百人；晚上韓式，穿著裝扮傳統，宴請較親近家人長輩，還得一一跪拜。等忙完一整天，新人都累垮了，哪還有力氣去蜜月。值得一提的是後面的首爾千年密藏器Time Capsule〈1994年在首爾定都600年當天，精選600件可以代表當今市民生活和首爾風貌的文物，裝入密藏器埋于地下，留待首爾定都1000年，即西元2394年11月開啟〉。據志工導遊詳細用英文解說，發覺韓人非常尊重傳統，崇敬孔子，推崇儒家思想如孝悌之道及忠孝節義，比起現今許多中國人不再重視這些傳統美德而令人汗顏。韓劇之所以會在台灣、中國乃至東南亞等地轟動流行一時，原因就是韓人在借取中國傳統文化之後能把他發揮得淋漓盡致，變成屬於韓國特有的。反觀中國人，不太在乎這些屬於自己的寶貴遺產，漸漸失去了傳承。韓國一年裡有兩大節慶─新年和中秋。每逢節慶，居住在外地的子孫都得回老家祭祖。祭典開始由族長帶領全體祭拜祖先，接著訓話，講述族史，告誡後人不可忘本，或有族長交接儀式，最後把新生的男孩註冊族譜，至於女孩只記有某某氏，仍然是重男輕女的社會制度。導遊看我學習興趣高，自動延長時間，講古論今，比較韓國和西方，比較韓國與中國，讓我收穫良多。面對這麼一個願意熱心介紹韓國文化，默默推廣國民外交的女性，在此致上我由衷的敬意。

南山首爾塔

 

 

純真孝皇后家

 

韓古代男人出入的門(門比牆高)

南大門的市民生活─也在南山腳下，距明洞十分鐘路程。其實就是個大市場，只要是老百姓用的，幾乎都可以找到。除原有的店家外，中午以後其他小販們也陸續擺攤。我最喜歡逛這裡，看看真正首爾人的日常生活，挺有趣的。

南大門市場賣菜攤

 明洞的時尚美食─靠近南山腳下，其實就是一條主要街道和其兩邊的小街道，交通可說是四通八達，非常熱鬧的地方。尤其是晚上，上班和年輕族可說是人潮不斷。流行時尚及各式美食餐館應有盡有。甚至現烤尤魚、辣炒年糕等小食攤也遍佈四周。在主街道設有觀光站，拿一份地圖，好吃的好玩的都有介紹。

昌德宮的宮廷建築─由於不做人為的改造，按原有地形協調修築，所以被稱為最具韓國特色的宮殿。不但便於生活還給人親切感。1997年被聯合國教科文組織評為世界文化遺產，成為代表韓國的宮殿。參觀昌德宮必須由導遊講解，不允許自由參觀，所以先要上網查中文導引的時間〈一天只有兩次〉，否則碰到韓文或日文講解，那真是鴉子跳水，撲通撲通〈不懂〉！我的這組中文導遊是位漂亮的韓國小姐，長的很韓國，相信我，這是贊美。她曾在中國求學，將來還想再到中國繼續學習。同組中有許多瀋陽來的觀光客，才猛的發現兩地很近呢。組裡還有幾位港人，追著導遊直問問題，我猜八成韓劇看多了，太著迷。經導遊指點，咦？怎麼西遊記裡的唐僧、孫悟空、豬八戒〈瘦版〉等都上了韓國皇宮頂？不是蓋的。韓人特喜歡西遊記吧！也曾經看過一家賣安東燒雞連鎖餐飲店名為〝鳳雛〞，此名不是來自三國演義中名言“臥龍、鳳雛，兩人得一，可安天下”中的龐統，人稱〝鳳雛先生〞？韓人也太愛三國演義了。

美麗的韓國導遊用中文講解

西遊記上了皇宮頂

仁寺洞集文化傳統藝術美食於一身─離宮殿宗廟很近，可順道遊覽。有很多文藝店，賣書、賣筆、韓青瓷器、畫廊、傳統茶藝館、藝志房〈宮中裝身具展示場〉、甚至美術館。總之，文藝氣息濃厚。每條小巷都很可愛且各具特色，每家餐館也裝飾花草，或傳統或現代。仁寺洞是我最喜歡的區，吃連逛，輕鬆可以消磨個大半天。

仁寺洞入口

清溪川的首爾市景─從東大門走向清溪川並不遠，再沿著它走一段來到城中心，一路上可以看到真實的首爾。是一條整治過的渠道，加了些噴泉壁畫，大大的美化了市容。

首爾清溪川

Coex Mall和泡菜博物館─在漢江之南，好大好大，像迷宮一樣的百貨公司。裡面有電影院、水族館、和費了點功夫才找到的泡菜博物館等。可惜我對泡菜興趣不是太濃，隨意看看就拜拜了。

泡菜博物館進口

水原華城的華城行宮和古代城牆─首爾市外，坐地鐵從吉音站到水原站中途換一次車需時一個半小時，1,500韓元，便！華城被評為世界文化遺產，位於八達山東腳下的華城行宮建於1789年，亦是眾所周知韓劇〝大長今〞部分拍攝地點。四周有400年歷史的數個城門、瞭望台和城牆圍繞，但城牆不高，有些令人失望。水原市倒是很熱鬧進步。

和大長今閔大人合影

華虹門

 

高麗大學的學術氣氛─位於城北，依山坡地而建，距假日旅館12分鐘路程。想必有百年以上歷史，大門和巨石板樓建築雄偉，校園內遍植高大蒼松，環境非常的優美，學術氣氛濃。

高麗大學大門

還有更多精彩照片，在這裡。

五天很快的過去了，藉著部落格記下旅行裡的點點滴滴。哪兒是我的下一站？一切隨緣吧！

日本東京行〈四〉築地/浜離宮恩賜庭院/海濱公園記

走在東京才發現這裡似乎是台灣旅行著的最愛，因為到處都可以發現台客趴趴走的身影。在日本大城市生活很方便，因為日本人很尊重漢字，無論是車站或餐館，大部分都附帶有漢字或英文，所以可以來去無阻。 

早聽說愛吃壽司的一定要到全世界最大的魚市〝築地〞品嚐一下最新鮮的海鮮，所以我一定不會錯過。築地魚市就在銀座下面，交通很方便，地鐵或JR都到。如果對魚市的拍賣交割有興趣的，可要趕早了，清晨五點半就好戲開鑼，晚了可就錯過熱鬧場面。許多東京大小餐館也一早來選購當天要用的魚鮮，他們標到貨，用特別的小車搬運，在市場裡來來往往的異常繁忙，景象也特別新奇。築地特有名，許多外國遊客背著相機和我一樣到處好奇觀看，商家也都很客氣，大方隨你照。

築地魚市場鮪魚

我的重點在嚐鮮，隨意逛了逛魚市後，就在邊上巷內找到了旅遊書上推薦的〝大和壽司〞。這條小巷裡只有兩家店大排長龍，另一家也是頗俱盛名的〝玉壽司〞。耐心的排了半小時才得入坐。店面很小，分兩邊櫃檯，每邊兩位做壽司的師傅。大家都坐在高腳凳上，每人前邊都擺著小木條板，上面一小落薑片。好像大家都怕給師傅添麻煩似的，都一致點的相同的套餐，說來並不便宜，一份日幣三千五百只有七個握壽司加一小條壽司捲，這可是我這輩子吃過最昂貴的早餐 : ) 好戲登場了，一個師傅負責四位客人，他即做即擺在每人前的小木板上。這家壽司與眾不同，不給醬油和芥末，而是在壽司上已輕裹上一層薄薄的醬汁。我都用筷子挾著吃，但真正的高手是用手捏著壽司直接入口。一開始就給個最好的Toro，接下來海膽、蝦、墨魚‧‧‧等，最後是半小條的鮪魚捲，半小條的鲑魚子捲就在師傅拍拍手後結束了。真是美味啊！有的人繼續單點著吃，我因為搞不懂什麼魚就作罷，反正還是那句老話“少吃多滋味”。結賬時，發現前面一位日籍老先生一個人吃了一萬一千四百日圓〈將近一百三十美金〉的早餐，夠奢侈的吧！〈後記：回來在網上查另一家〝築地玉壽司〞也值得去，兩人一組隨便怎麼配，吃到飽，男士4,200日圓，女士3,150日圓。築地和新宿高島屋都有店，想吃要早去，否則要排一兩個小時。〉

築地市場邊人氣店大和壽司生意紅火

築地市場邊人氣店大和壽司

 

從地鐵出來，左轉是魚市場，右邊走兩個街口就是所謂的〝場外市場〞。其實我之前〈星期三〉曾先來探過路，巧遇築地休市，好在有場外市場可以逛逛吃吃。一條不大的街再加上不少的巷子，夠逛上小半天的。裡面有熟食店、新鮮農產品蔬果，廚具、食器、特製刀店，應有盡有，當然啦！最多的還是各式各樣的飯館。我在左邊第一條巷內發現一家擠的滿滿的人氣小店〝海鮮屋〞，反正看圖指示，點了一客生魚蓋飯，食材新鮮，貨真價實，才1,000日圓，真便又好吃。巷內轉彎角也有一家賣新鮮炸的天婦羅店〝紀文〞，買一盤綜合口味的也是1,000日圓，帶回旅館好好享受。站前大馬路晴海通上也有一些拉麵店，吃了生冷壽司後來碗熱騰騰的拉麵也可以暖暖胃。

築地場外市場海鮮屋

築地海鮮屋生魚蓋飯

築地場外市場紀文天婦羅

 

來到築地吃飽了，一定不要錯過到附近的浜離宮恩賜庭園去走走逛逛，它是當年德川家康將軍的庭園。一路有指標，很容易找，徒步約二十分鐘。園內有很多大樹，其中還有三百年的松。也有很多水池，都以橋相連。大的叫潮入的池〈大泉水〉上有中島的御茶屋，由中島橋相連。日本庭園一向以修剪齊整著稱。有水、有橋、有木、有景，倘佯其間，給人寧靜舒適平和的感覺。找一個對著美景的樹蔭下坐坐聊聊，竟覺的似夢似幻。從千里之外的美國來到此，豈不是一個難得的機緣？人的一生不正是由許多奇妙的機緣串起來的。很難想像以後是否還會舊地重遊？因此特別珍惜每一個當下，每一個獨一無二屬於自己的機緣。

中島橋

偷得浮生半日閑

 

庭園裡有碼頭，以前德川將軍可以從海域經東京灣直接登岸府第。現在則有汽船專營兩線往返〈淺草線和台場海濱公園〉。以前坐過淺草線，由雷門來此，事隔多年，這次到不同的地方─Odaiba，台場海濱公園，一個熱鬧的新區。汽船慢慢行駛約25分鐘，一路欣賞東京灣美景、瞭望高樓林立的東京、小巧的東京鐵塔、交通繁忙的東京中央大橋，增加另一種樂趣。台場海濱公園碼頭有石岸堤防，許多當地人在岸邊石縫中釣著好小的魚，岸邊也立著一個迷你的自由女神像，不遠處也聳立一座新穎的科學館，另一面則是幾棟相連的購物中心Aqua City，裡面有最時髦新潮的時尚和各式各樣美食。聽說這是年輕人傍晚和週末愛來的聚點，吃飯、喝酒、購物、約會加上交通方便。不是吃飯時間，我挑選了一家Starbucks喝杯咖啡，這咖啡居然額外的香濃。此時此刻，有個悠哉好心情，一杯咖啡也能令我陶醉。

東京鐵塔

當地人岸邊石縫釣小魚

AquaCityShoppingCtr.

 

朋友，你不需要跑到這麼遠的日本，也能給自己一個放鬆。只要你能抽出一點空，從日常生活中抽離一會兒，在公園中坐一下，在咖啡店裡看一下來往人群，到書店翻翻有趣的書‧‧‧。總之，做些新鮮事，給自己加把勁！

欲覽所有築地更精彩照片，請按此。

日本東京行〈三〉談平價小吃和其他

前一篇提得都是大餐，再談談經濟實惠的小吃。

最普遍的平價食品就是麵。麵有很多種，我知道的有蕎麥麵、烏龍麵、拉麵。有的麵店通常在門口設有投幣買票機，看圖片選好，拿票到店裡交給廚房，再領麵。有的有座位，有的則把麵擺在高腳檯上要站著吃。這種站著吃的店大都是男生，女生甚少，我是異數，不過是有些不好意思。

店門口賣餐票的機器

見怪不怪要站著吃的拉麵

 

通常蕎麥麵可冷可熱，冷的加一些芥末會更加有味。

車站地下街早餐蕎麥麵

 

車站地下街早餐蕎麥麵2

烏龍麵如果是手工製就更有咬勁。可乾可湯。乾的可加澆頭，湯的則通常是清湯而非濃湯。通常烏龍麵店會加賣各類飯糰、腐皮壽司和現炸的各式天婦羅：茄子、紅薯、南瓜、綜合蔬菜絲、魷魚、花枝‧‧‧等。

NS Bldg.丸龜自製烏龍麵

 

 

丸龜自製烏龍麵

有圖片的菜單

 

讚岐烏龍麵

至於拉麵，講究湯頭，花樣繁多，各有特色。就連在便利商店7-11隨便買的豬骨湯底拉麵都好吃到不行。不過也只敢兩人合吃一碗，因為太肥(too rich)啦！

晴海通上的中華拉麵

 

大江戶拉麵連鎖店

 

大江戶連鎖店枷哩飯

日本咖哩飯也很有名，肉很少，蔬菜也看不到，汁特濃且不辣略偏甜。

 

各大車站相連的地下街或百貨公司地下層也有賣各式便當，相當精彩而不太貴。

 

日本人西點麵包也做的很棒。每個街角或地下車站都有麵包店。麵包剛出爐的誘人香味，往往吸引經過的我不由自主的非進去買兩個不可，正好也可以充當早餐或宵夜。唉！不肥死才怪。正逢栗子新上市，許多麵包糕餅都加進栗子，吃的好過癮。奇怪！中國大路處處只見糖炒栗子，卻沒見其他加工品出現。

地下街超香麵包店

銀座木村家

 

自備早餐小麵包和果乾

 

世界上總沒有十全十美的事。說了這麼多好吃的，現在輪到說說吃在東京的缺點。注意沒？我都沒提到太多的蔬菜水果，因為太貴太貴啦。餐廳裡吃的都只有一點點，可以數出來。日本人太講究品質，以至於價格就被拉高。但見市場裡的蔬菜都是一小把或幾根幾片的在賣，種類也少的可憐。至於水果更是離譜。個個長的幾近完美但掛的是天價。一個漂漂亮亮的哈蜜瓜2,100日幣(還聽說頂級的要價10,000日幣)，一小串臺灣來的霧峰葡萄1,000日幣，一個吹彈可破的水蜜桃880日幣。我可以不吃或少吃〈我有先見之明，帶有黑棗等水果乾，可謂有備而來〉，可憐的是東京人啊。難怪日本人都瘦瘦的。: ) 台灣的朋友，你們好比在蔬菜水果的天堂！我最想回去好好吃盤蒜蓉空心菜，來盤蠔油芥藍，再啃一個大西瓜。

完美高級哈密瓜2,100日幣

百貨公司超市昂貴的水果

日本東京行〈二〉吃在東京

東京有太多好吃的美食，短短幾天還沒能吃遍，這肚子也突了，下巴也圓了。管他三七二十一，先享口福，等回美再青菜豆腐粗茶淡飯吧！這就給朋友們介紹一下我的美食全攻略。

臨行前，小姑推薦一家叫美登利的壽司店，在澀谷〈Shibuya〉地鐵站大樓(離新宿3站)的Mark City 4樓。小姑還特別叮嚀下午五點開門，但要早一刻鐘到，免得排隊。我悠悠哉的五點到，不得了，門口排一長龍。五點正，在店員齊聲拍掌歡呼聲中，客人排隊依次進店。店雖不大，但我還得下幾個才能輪到。我有個毛病，越是生意紅火要等的餐廳，我越想嚐嚐。好在老公很體諒，願意和我耐心等候。二三十分鐘後，我使得入內。進門以後，服務員客氣，不摧不趕，可以安心享用。食譜大都有圖片，雖口不能說，眼不識字，但一番指點，萬事O.K. 我點的是店家推薦的套餐，省事。食材非常新鮮。廢話！來的都是日本人，他們最清楚。有兩片入口即化的Toro、細膩的海膽，鮮甜的蝦蟹〈生的〉、鹹鹹QQ的鮭魚子、剛烤好香噴噴的鰻、有水準的玉子燒‧‧‧。我三兩下就一掃而光，而且總覺得旁邊兩位邊吃邊談的老太太直沖著我偷笑。不能怪我呀！誰要他們壽司這麼好吃。太專注吃了，只照了一張照片。

涩谷MarkCity美登利Sushi

一天晚上，在熱鬧的新宿車站附近逛，順便看看有啥好吃的。許多餐館外都雇人招攬生意。那附近串燒很有名，什麼都可以串起來烤，再算一共吃了多少串。正拿不定主意選那家，突然看到一設計典雅的招牌『良庵』，一串日文中有三個字我認識，「魚」和「豆腐」。在我簡單的腦袋裡，嗯，魚頭豆腐挺不錯的，蠻清淡。餐廳在地下2層。裡面全是高級地板，在玄關要脫鞋。一看裝潢佈置，就知道不會是個便宜的店。高級的菜單遞上來，糟了，沒圖片。好在聰明的老公三兩下就點好菜式。首先端來一拖盤的小菜。共六種，每一式兩份，裝在不同但好可愛的小碗小碟裡。女生是最愛這一套的。這時我的注意力全集中在漂亮的容器，你一份我一份，好似過家家。小菜每盤幾乎都只有一口，做的很細，味道也講究，除了一道拌生魷魚，鹹腥鹹腥的，我倆同時都剩下外，都還滿意。想不到日本店也和韓國菜一樣，流行送小菜。正餐上來了，是一盤生魚。兩種不同的白魚〈對不起，不知什麼魚〉、黑鮪魚、鮮蝦、鮮花枝‧‧‧，全是生的。雖是生的，味道還是不錯的。又來了一盤烤鳗魚，與別家不同之處是沒塗很多醬汁，淡淡香香的原味。鳗魚很肥美，外微焦而裡嫩，老公特欣賞。日本人夏天喜歡吃鰻魚。再來就是干貝天婦羅。最後來一道白玉豆腐。據說是手工做，用蒸的。味很濃，質很細，不像豆花水水的。有經驗的老公指示，那豆腐上的紫色小花是可以摘下拌在豆腐裡一塊吃。結果真的有加分哩！一頓飯下來，不油不膩，清清爽爽。結帳時才霍然發現小菜是要錢的，一碟日幣一百，共十二碟。奇怪為什麼要裝一式兩盤，大概講究衛生吧！還有菜單上的燒酒價也是以一人份計算的。花點小錢能學到新經驗也是非常值得的。看來我對這小菜可以記憶深刻好一陣子。 晚餐進行時，很想多拍幾張照，可惜臉皮薄，怕別人認為我是個土包子，給中國人丟臉。

良庵看不懂的高級菜單

超可愛的小盤小碗和生魚拼盤

良庵特色白玉豆腐

出發前就在網上做好功課。吵著一定要試試『蟹道樂』，嚐嚐有名北海道蟹的連鎖專門店，一隻大紅蟹是其招牌，位於新宿東區伊斯坦百貨男館旁的7和8樓。事先我研究過，午餐特別套餐到4點為止。但晚上六點以後，現場有古箏表演。對我來說荷包比較重要，氣氛可稍擺一邊，況且中午放的音樂也是古箏演奏啦！等坐定聽到隔壁一桌有用廣東話交談的，看來有不少人慕名而來。先來一些蟹肉生菜沙拉，再來蒸蟹腿沾著醋，挺中國式的。接下來一大盤刺身，各式各樣，還得用不同的沾醬。天啊！我從沒吃過這麼多款來自各部位的生螃蟹，真比我們中國的嗆蝦嗆蟹有過之而無不及。抱著既來之則安之心理，況且是有名專賣店，就放膽吃將起來。其實生螃蟹新鮮並不難吃，只是一時不太習慣。後又端上茶碗蒸，偶爾吃點熟食還是不錯的。最後上了道釜飯，被我列為最愛。它是一小鐵鍋加上厚厚的木蓋端上桌直接用酒精小火在我們面前悶煮，約一刻鐘。裡面幾隻蟹腿，幾片牛蒡類蔬菜，也許加稍許高湯。或許是餓了，總之，那叫一個香。連一點小鍋巴都吃得乾乾淨淨，結束了新奇有趣的北海蟹大餐。

蟹道樂晚上現場古箏表演

蟹肉刺身

北海蟹釜飯

美國的旅遊書Fodor’s上介紹，新宿車站旁的京王百貨8樓有家叫清月堂的和菓子店很不錯。近在咫尺，當然不會錯過。這家老店以冰品和日式甜食著名。這家還有餐飲。門口廚窗顯示著餐點的模型，可以一目瞭然。目光馬上被一道北海道釜飯吸引。好像店家以此為主打招牌。我就非此莫屬了。兩片南瓜，幾片豌豆莢菇類，幾顆百果，一些海鮮如蝦貝蟹等，吃得我是心滿意足，口齒留香。值得推薦的還有它的拿手點心，一小碗濃濃甜甜的紅豆沙，上面加了個當季產新鮮的栗子和兩個糯米圓子。不是蓋的，我從沒吃過這麼細緻，這麼好吃的圓子。這麼小碗真是應了“少吃多滋味”。另外，紅豆綠豆冰品看起來也不錯，眼睛大肚子小，只好等下回了。這家消費不貴，貨真價實。

京王百貨8F清月堂

清月堂招牌北海釜飯

離開日本的當天，是下午的飛機，決定不吃，免得飛機上脹得難受。我們在中央公園和高樓區附近閒逛著，想借道京王旅館的這門穿到對面，沒想到一樓有很多人在排著長龍。打聽之下原來是Glass Court餐廳的星期日自助餐馬上開始。我是迷信之人，這麼多人排隊等一定很棒。兩三分鍾後就開始進場，大家都訂了位，好在我們去得早。冥冥之中給我撿到高級自助餐，我老說自己是個有口福之人，半點不假。自助餐花樣太多，要先計劃好，每個種類都嚐嚐，不能胡吃。先來兩三小碟生魚，再來一根蟹腿、蝦和小墨魚，接下來應該吃些生菜沙拉，才對得起自己的身體。之後，就要對得起自己的胃了。熱炒裡大蝦仁炒新鮮栗子，兩樣都有原味的甜，非常好吃。西式有嫩牛肉Prime Rib調理得火侯到位，熟嫩度剛好。特別是澆汁濃醇，比美國做得還有水準。我只要薄薄一小片再澆些汁，人間美味也！最後，放棄水果直奔甜點。日本人做西點學的是法國人，出名的細。看得都誘人，大部分都逃不過，又是一大盤。還好不會太甜太重，配著咖啡，慢慢享受，夫復何求！ : )

京王旅館裡的自助餐

新鮮栗子炒蝦

Prime Rib 澆上好吃的汁

不能錯過的甜點款款精彩

幾天功夫，密集吃了好幾頓大餐，夠驚人的。所幸，日本餐不油不膩，吃飽很快就消化掉，少有食滯的感覺。也許這就是日本菜的特色：清淡，還可以盡情吃。人都說日本是食之天堂，誰說不是呢！

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